Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: Více než dvě hodiny
Cook time: Více než dvě hodiny
Total time: 150 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks kuře; 1 ks cibule; 60 g máslo; 1 PL paprika mletá sladká; 2 ks rajče; 1 l vývar kuřecí; 1 kelímek zakysaná smetana; 2 PL mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

4,6 (126x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Shutterstock

Snadné

> 120 min

4,6 (126x)

Báječná kombinace kuřecího masa, sladké papriky a kysané smetany už natolik zdomácněla na našich sporácích, že jsme skoro zapomněli, že je slastným dědictvím rakousko-uherského mocnářství. Naše luxusní kuře na paprice chutná jako samo nebe! Necháme na vás, jestli ho budete podávat s knedlíky, noky, těstovinami či rýží.

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Postup přípravy

Kuře důkladně omyjte, osušte, rozdělte na porce a ty pak osolte.
Cibuli oloupejte a nakrájejte co nejvíc nadrobno. V kastrole rozehřejte máslo a opékejte cibulku, až zesklovatí a zvláční.
Cibulový základ odstavte ze sporáku. Teprve poté k němu přisypte papriku a nechte ji pěkně rozvonět v rozpáleném tuku.
Na cibulku s paprikou vložte připravené porce kuřecího masa, důkladně je obalte ve směsi a nechte minutku dvě zatáhnout.
Pokud chcete červenější šťávu, před vařením do ní ještě vmíchejte lžíci rajčatového pyré. Za chvíli je podlijte vývarem, zakryjte poklicí a duste na mírném ohni asi hodinu, až maso úplně změkne.
Hotové maso vyndejte z hrnce, paprikový základ odstavte z ohně.
V kysané smetaně rozmíchejte mouku. Směs můžete zředit trochou mléka (přibližně na hustotu palačinkového těsta). Tuto směs vlijte k základu a dobře ji v něm rozmíchejte, aby se neutvořily žmolky.
Vraťte na sporák a přiveďte k bodu varu. Stáhněte oheň a za stálého míchání smetanovou omáčku ještě asi deset minut vařte. Na závěr ochutnejte, a je-li třeba, dotáhněte trochou soli.

Kuřecí prsa na 100 způsobů

Halušky a strapačky: Patří do nich vejce a brambory?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Kuře na paprice

Uložit do kuchařky 627x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

13receptů

Na paprice nemusí být jen slepice nebo kuře: Vyzkoušejte skvělou omáčku s vepřovým, hovězím či cizrnou

Česká kuchyně – polévky: 39 tradičních českých receptů

41receptů

Menu české kuchyně, polévky, knedlíky, maso, zabijačkové hody, moučníky

Související články

Na čem si pochutnávaly české osobnosti: Neruda měl rád dršťkovou, Werich jedl maso na bizarní způsob

Jaký pokrm miloval tatíček Masaryk, spisovatel Karel Čapek nebo třeba Jan Neruda? Měli tito velikáni české historie vytříbené chuťové pohárky, nebo se spokojili s obyčejným pokrmem? Odpovědi jsou více než zajímavé.