Zelná polévka

Name: Zelná polévka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g zelí kysané; 2 ks brambory; 250 ml zakysaná smetana; 1 ks žloutek; 30 g máslo; 20 g mouka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (32x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,8 (32x)

Zelí je základem, doplňkem i přílohou klasické české kuchyně. Okoření, ochutí a dotáhne i ta nejobyčejnější jídla. Třeba jako tuto zelnou polévku z kysaného zelí, kterou jsme stylově naservírovali do zelného listu. Pokud teprve plánujete vyzkoušet tento recept, připravte si domácí kysané zelí a uvidíte, že díky němu zelňačka dostane ten správný říz.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Do hrnce s litrem vody dejte kmín, sůl a brambory a asi 5 minut vařte.
Pak přidejte zelí a vařte další čtvrt hodinu, aby zelí změklo.
Zakysanou smetanu smíchejte s moukou, přidejte do polévky, podle chuti dolaďte octem, přidejte žloutek, máslo, papriku a zelňačku ještě malou chvíli povařte.

Kysané zelí a jeho vliv na lidský Proč je dobré jíst kysané zelí a jak ho využít při vaření

Kyselica: sytá a bohatá polévka, jejíž příprava nikoho nezruinuje

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 202x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

15 osvědčených receptů na zelňačku: Pikantní červená s klobásou, bílá s uzeným i vegetariánské verze. Která bude váš favorit?

Salát s kysaným zelím a kuřecím masem

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

60receptů

60 nejlepších receptů s kysaným zelím: Tradiční jídla, která si zamilujete

Související články

Jak se jedlo za Gottwalda? Chléb na příděl, fronty na máslo a vynalézavost, která zachraňovala stůl

V poválečném Československu znamenal nákup potravin často boj, trpělivost i vynalézavost. Chléb se vydával na lístky, na máslo se čekalo v dlouhých frontách a kousek masa patřil mezi sváteční lahůdky. V běžném jídelníčku hrály prim brambory, luštěniny a skromné porce zeleniny, zatímco kuře na talíři působilo skoro jako malý zázrak. Venkov si pomáhal domácím chovem a zahrádkami, ve městech se zase rozvíjel černý trh. Strava byla jednoduchá a jednotvárná, přesto dokládala schopnost lidí využít dostupné suroviny na maximum.