Mrkvová polévka s římským kmínem

Name: Mrkvová polévka s římským kmínem
Prep time: 11 h 28 min 43 s
Cook time: 11 h 49 min 17 s
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 25 g máslo; 600 g mrkev; 2 stroužky česnek; 2 ČL římský kmín; 1 l vývar zeleninový; 100 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

13. 12. 2025

Mrkvová polévka s římským kmínem z jednoho hrnce ve dvou miskách

(C)karenthomasphotographylimited2019 ((C)karenthomasphotographylimited2019 (Photographer) - [None]

(C)karenthomasphotographylimited2019 ((C)karenthomasphotographylimited2019 (Photographer) - [None]

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Zahřejte se miskou lahodné mrkvové polévky. Nasládlou chuť mrkve doplní výrazný římský kmín a aromatický badyán. Pro zjemnění výsledné chuti a textury přidejte do rozmixované polévky i smetanu.

Nezhasínat obrazovku

4 porce

Postup přípravy

Ve vysokém hrnci rozehřejte máslo na středním ohni. Jakmile začne lehce syčet, osmahněte na něm semínka římského kmínu, dokud nezačnou zlehka prskat.

Čím se liší římský kmín od českého?

Přidejte nakrájenou cibuli, pórek a mrkev, česnek, badyán a špetku soli. Promíchejte, aby se vše obalilo máslem. Přikryjte, snižte teplotu na nízkou a zvolna duste 15-20 minut, dokud není zelenina nezačne měknout. Občas promíchejte.
Vlijte k zelenině vývar a přiveďte k varu. Pak pokračujte ve vaření 10 minut, dokud mrkev nezměkne.

Co se zeleninou z vývaru

Ze smetany odložte asi dvě lžíce stranou na pozdější použití a zbytek smetany nalijte do hrnce a opět přiveďte k varu. Odstraňte badyán a polévku rozmixujte dohladka. Pro opravdu hladkou polévku přepasírujte přes sítko do druhého hrnce.
Hotovou polévku rozdělte do misek, pokapejte odloženou smetanou a posypte extra semínky římského kmínu. Podávejte s libovolným pečivem.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Mrkev jako sladká hvězda: 15 receptů, které rozzáří vaše pečení

Co přidat do polévky, aby byla sytější?

Autor: Good Food team, z vydání Apetit Mrkvová polévka s římským kmínem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Vyklopí se, nebo nevyklopí? Otázka, kterou si u pečení pracen pokládáme každý rok zas a znova

Perníkové pracny mají mezi vánočním cukrovím pověst malých rebelů – voní po koření, vyžadují trochu trpělivosti a dokážou proměnit kuchyň v aromatickou dílnu. Každý plech je malý rituál: vůně koření se mísí s napětím, jestli tentokrát půjdou z formiček ven bez protestů. A když se to povede, odmění se chutí, kterou žádné jiné cukroví nenahradí.