Kotlety s hořčičnou omáčkou

Name: Kotlety s hořčičnou omáčkou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 4 plátky kotleta; 3 PL olej; 2 ks cibule; 75 ml víno bílé; 1 PL hořčice hrubozrnná; 150 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (28x)

Redakce Apetit

7. 10. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (28x)

Vynikající a jednoduché. Kotlety se vyplatí mít v mrazáku, protože pak už k nim jen stačí přidat pár ingrediencí a luxusní oběd pro celou rodinu máte za pár minut na stole. Třeba jako tyto kotlety s hořčičnou omáčkou...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Kotlety přes mikrotenový sáček krátce a rázně naklepejte, aby se trochu ztenčily. Osolte je a opepřete.
V pánvi rozehřejte lžíci oleje a opečte na něm kotlety dozlatova, trvá to asi 5 minut z každé strany. Maso zabalte do alobalu a odložte stranou.
Pak do pánve přilijte zbylý olej a pozvolna na středním plameni opékejte cibuli do světle zlaté barvy.
Podlijte ji vínem a přitom ze dna pánve vařečkou odškrábněte přípečky.
Vmíchejte hořčici a smetanu, přimíchejte šťávu, kterou pustilo maso, podle potřeby dosolte a už jen prohřejte.
Maso podávejte přelité omáčkou. Jako příloha se hodí blanšírované zelené fazolky; pokud máte velký hlad, uvařte si k tomu ještě bramborové noky.

Jak zabránit kotletám ve vysychání

Zkuste si vyrobit svoji domácí hořčici

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/7

Uložit do kuchařky 293x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.