Vepřová žebírka po asijsku

Name: Vepřová žebírka po asijsku
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 ČL kari pasta zelená; 2 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 3 stroužky česnek; 3 cm zázvor (čerstvý); 2 ks chilli paprička; 4 PL chilli omáčka; 1 ČL koření; 4 PL sójová omáčka; 1 PL citronová šťáva; 0 hrst koriandr čerstvý; 3 PL slunečnicový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pexels.com

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Kromě receptu provoněného Asií pro vás máme i malý trik - před grilováním totiž žebírka vaříme. Nemusí se potom grilovat moc dlouho a jsou krásně šťavnatá.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Očistěte žebírka a z vnitřní strany stáhněte blány, které by jinak ztížily pronikání přísad do masa.
Přísady na vývar dejte do širokého hrnce, zalijte 1 litrem vody a přiveďte k varu. Vložte žebírka a případně dolijte vroucí vodou tak, aby byla ponořená. Vařte asi 45 minut.
Mezitím smíchejte přísady na marinádu. Uvařená žebírka vyjměte a obalte v marinádě. Nechejte vychladnout, občas v marinádě obraťte. Až k tomuto kroku si vše můžete připravit den předem a zakryté nechat odpočinout v chladničce.
Rozpalte gril a položte na něj připravená žebírka. Grilujte asi 17 minut dozlatova, otáčejte a potírejte zbylou marinádou. Přeneste na prkénko a nechejte pár minut odpočívat. Pak nakrájejte na jednotlivá žebírka a podávejte.

sparerips-899306_1920.jpg

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Vepřová žebírka po asijsku

Uložit do kuchařky 91x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

Pikantní křidélka s omáčkou z modrého sýra

10receptů

Hospodské menu do ruky: 10 skvělých receptů nejen pro chlapy

Související články

Když vaří Asijci...

Ochutnejte jídla z Indonésie, Vietnamu a Thajska. Máme pro vás tři autentické recepty a k nim tipy, jak pár surovin proměnit v neuvěřitelnou lahůdku.