Středomořský koláč

Name: Středomořský koláč
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 PL olivový olej; 2 ks cibule červená; 1 PL balzamikový ocet; 12 ks olivy černé; 2 ks paprika červená; 200 g listové těsto; 180 g kozí sýr; 250 g rajčata cherry; 0 lístků bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Zavzpomínejte na prázdniny u moře! Jednoduchá příprava, spousta chuti.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Rozpalte větší pánev, vlijte olej a šest až sedm minut na něm opékejte cibuli. Měla by změknout a lehce se zabarvit. Pak přilijte balzamikový ocet a lžíci vody. Povařte dvě až tři minuty. Olivy nahrubo nasekejte a přihoďte k cibuli, promíchejte a odstavte z ohně. Nechte vychladnout.
Papriky přepulte, zbavte je semen i osemení a dejte je pod gril slupkou nahoru. Grilujte, dokud není slupka spálená. Potom je vyndejte, a až vychladnou, oloupejte slupku.
Troubu předehřejte na 180 °C. Těstem vyložte hlubší kulatý plech nebo jakoukoli jinou formu (ideálně o průměru 23 až 24 centimetrů), překryjte pečicím papírem, zatižte fazolemi a pečte deset minut. Pak odstraňte fazole i papír a pečte dalších pět minut, dokud těsto nezezlátne a nezačne křupat.
Cibulovou směs dejte na těsto. Položte na něj poloviny paprik tak, aby vytvořily růžici, tedy užším koncem do středu a vydlabanou částí nahoru, nebo jednoduše za sebe. Do paprik vložte pokrájený kozí sýr a mezi ně celá cherry rajčata. Pečte dvacet až pětadvacet minut, aby sýr lehce zezlátl. Ozdobte bylinnými lístky. Servírujte teplé nebo vlahé.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/5

Uložit do kuchařky 93x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.