Švestkový koláč s citronovým likérem

Name: Švestkový koláč s citronovým likérem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g křehké těsto; 4 PL smetana ke šlehání; 200 g třtinový cukr; 5 ks vejce; 50 g máslo; 8 PL citronový likér; 10 ks švestky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (19x)

Redakce Apetit

25. 10. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (19x)

Ovocných koláčů není nikdy dost! Tenhle není náročný a chutná skvěle.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Vyložte těstem koláčovou formu o průměru 25 cm, hlubokou asi 3,5–4 cm. Dejte na hodinu odpočinout do chladničky.
Předehřejte troubu na 170 ºC, zakryjte těsto pečicím papírem a nasypte na něj suché fazole. Pečte takzvaně naslepo 15 minut. Vyjměte formu z trouby a odstraňte fazole i papír.
V míse prošlehejte citronovou šťávu i kůru, smetanu, cukr, vejce a máslo dohladka. Pak vmíchejte limoncello.
Rozložte švestky na předpečené těsto a přelijte připraveným krémem. Vraťte do trouby na 20–30 minut a pečte, až krém ztuhne. Vyjměte a po zchladnutí pocukrujte.

NĚCO NAVÍC
Italský likér Limoncello se hodí i k přelévání pohárů, do pohárů nebo koktejlů. Koupíte ho v běžné obchodní síti od 300 Kč za 0,7 l. V koláči ho můžete nahradit jednou lžičkou citronové kůry navíc a 2–3 lžícemi moučkového cukru.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 157x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Švestkový koláč s makovým mascarpone

20receptů

Švestky v hlavní roli: 20 lahodných koláčů, které si vychutnáte od prvního sousta po poslední drobek

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Historik Martin Franc: Náhražky se v alkoholu prosadily snáz než v čerstvých potravinách

České lékárnictví a likérnictví mělo kdysi věhlas, většina likérů však vymizela. „Punc alkoholu pro ženy se s likéry táhne do dneška, zatímco za ušlechtilé se pokládají destiláty, považované naopak za typicky mužské pití,“ říká historik Martin Franc, který se věnuje dějinám stravování a životního stylu v českých zemích.