Slavnostní polévka s játrovými knedlíčky

Name: Slavnostní polévka s játrovými knedlíčky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 PL vývar kuřecí; 1 ks mrkev; 1 plátek celer; 1 ks petržel; 1 hrst petrželka; 100 g játra kuřecí; 30 g máslo; 1 PL mouka pšeničná polohrubá; 1 ks vejce; 1 stroužek česnek; 0 ČL majoránka (drhnutá); 1 špetka muškátový oříšek; 100 g strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,5 (33x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Slavnostní polévka s játrovými knedlíčky

Apetit

Snadné

< 45 min

4,5 (33x)

Polévka z játrovými knedlíčky jako od babičky! Do polévky nakrájejte čerstvou zeleninu a vařte ji jen nezbytně dlouhou dobu tak, aby zůstala křupavá. Vedle knedlíčků můžete do zeleninové polévky vhodit dvě hrsti domácích nudlí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Nejprve si připravte knedlíčky. Všechny suroviny na ně, s výjimkou strouhanky, dejte do mixéru a promixujte dohladka.
Pak postupně přidávejte strouhanku tak, abyste získali hmotu, ze které půjdou tvarovat knedlíčky (buď prsty, nebo pomocí dvou lžiček) přibližně o velikosti drobného vlašského ořechu.
Kuřecí vývar přiveďte k varu, vhoďte do něj mrkev, celer, kořenovou petržel a knedlíčky a asi sedm minut povařte. Přidat můžete i obrané maso.
Nakonec do hrnce nasypte zelenou petrželku a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Pokud nemáte mixér, utřete nejprve tuk se solí a žloutkem, pak přidejte namletá nebo naškrábaná játra, mouku, česnek, koření a bílek a zahustěte strouhankou.

21 ověřených receptů na vývary, které vás zahřejí i uzdraví

Jak na dokonalý vývar

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/5

Uložit do kuchařky 238x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Klasický hovězí vývar

Recept je součástí kolekce

30receptů

Kolekce 30 skvělých českých i zahraničních receptů s játry

39receptů

Ve světovém žebříčku nejlepších českých polévek je na prvním místě česnečka. Na přední příčce je i rajská

Související články

Od minulosti k současnosti: Inspirujte se při běžném vaření svatebními pokrmy z historie. Byly prostší a levnější než dnes

Co by to bylo za svatbu bez dobrého jídla! Dnes si na svatební stůl můžeme poručit takřka cokoli podle našich chutí i vkusu. Dříve byly nevěsty odkázány na omezené zdroje, přesto z nich dokázaly vykouzlit náramnou hostinu. Svatební jídla našich prababiček si můžete připomenout i vy, hodí se na nedělní stůl i jako rychlá večeře po pracovním dni.