Soba polévka s vepřovým masem

Name: Soba polévka s vepřovým masem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro čtyři osoby
Ingredients: 500 g vepřový ocásek; 1 ks cibule; 2 ks česnek; 3 hvězdičky badyán; 2 ks bobkový list; 2 PL sójová omáčka; 1 PL japonské víno mirin; 1 PL javorový sirup; 1 PL sezamový olej; 200 g vepřové maso; 250 g nudle soba; 1 ks paprika červená; 7 ks rajčata cherry; 100 g fazole; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Komerční prezentace

30. 9. 2025

Billa

Billa

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Voňavý vývar, jemné nudle soba a šťavnaté vepřové maso. Díky zázvoru, česneku a koření tahle polévka zahřeje, zasytí a potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Nezhasínat obrazovku

Pro čtyři osoby

Postup přípravy

Vepřové ocásky opláchněte, vložte do většího hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Po 5 minutách vodu slijte, ocásky znovu opláchněte a odložte stranou.
Ve stejném hrnci rozehřejte trochu oleje a opečte na něm rozpůlenou cibuli, rozmáčknutý česnek a zázvor na kostičky. Přidejte badyán a bobkový list, krátce orestujte, aby se koření rozvonělo. Poté přilijte sójovou omáčku, mirin a javorový sirup. Zalijte 1,5 litrem vody, přidejte ocásky a vařte na mírném ohni 2-3 hodiny pod pokličkou. Vývar poté sceďte a dochuťte dle potřeby sójovou omáčkou a solí.
Na pánvi rozehřejte sezamový olej a zprudka opečte vepřové plátky – pouze krátce, aby se maso zatáhlo. Osolte z obou stran.
Do hlubokých misek rozdělte nudle soba, přidejte plátky masa, zeleninu, vejce překrojené napůl a fazole adzuki. Zalijte horkým vývarem. Nakonec přidejte spařené pak čoi a dozdobte chilli papričkami a jarní cibulkou.
4 dobré tipy na příští nákup
VOCÍLKA Vepřové ocásky
Skvělé na silný domácí vývar plný chutí – stačí je dlouze táhnout s kořením a zeleninou.
VOCÍLKA Vepřová pečeně minutkové plátečky extra tenké
Ideální na rychlé restování nebo grilování – hotové jsou za pár minut. Skvěle chutnají s rýží, zeleninou nebo v sendviči.
BILLA BIO Sezamový olej
Jeho výrazná oříšková chuť skvěle doplní asijské pokrmy, woky i saláty. Dejte jej až na závěr, aby si zachoval aroma.
BILLA BIO Javorový sirup
Skvělý nejen na palačinky a lívance – vyzkoušejte ho i do marinád nebo na dochucení pečené zeleniny.
Vše k dostání v prodejnách BILLA a na eshopu BILLA.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Soba polévka s vepřovým masem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.