Soba polévka s vepřovým masem

Name: Soba polévka s vepřovým masem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro čtyři osoby
Ingredients: 500 g vepřový ocásek; 1 ks cibule; 2 ks česnek; 3 hvězdičky badyán; 2 ks bobkový list; 2 PL sójová omáčka; 1 PL japonské víno mirin; 1 PL javorový sirup; 1 PL sezamový olej; 200 g vepřové maso; 250 g nudle soba; 1 ks paprika červená; 7 ks rajčata cherry; 100 g fazole; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Komerční prezentace

30. 9. 2025

Billa

Billa

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Voňavý vývar, jemné nudle soba a šťavnaté vepřové maso. Díky zázvoru, česneku a koření tahle polévka zahřeje, zasytí a potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Nezhasínat obrazovku

Pro čtyři osoby

Postup přípravy

Vepřové ocásky opláchněte, vložte do většího hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Po 5 minutách vodu slijte, ocásky znovu opláchněte a odložte stranou.
Ve stejném hrnci rozehřejte trochu oleje a opečte na něm rozpůlenou cibuli, rozmáčknutý česnek a zázvor na kostičky. Přidejte badyán a bobkový list, krátce orestujte, aby se koření rozvonělo. Poté přilijte sójovou omáčku, mirin a javorový sirup. Zalijte 1,5 litrem vody, přidejte ocásky a vařte na mírném ohni 2-3 hodiny pod pokličkou. Vývar poté sceďte a dochuťte dle potřeby sójovou omáčkou a solí.
Na pánvi rozehřejte sezamový olej a zprudka opečte vepřové plátky – pouze krátce, aby se maso zatáhlo. Osolte z obou stran.
Do hlubokých misek rozdělte nudle soba, přidejte plátky masa, zeleninu, vejce překrojené napůl a fazole adzuki. Zalijte horkým vývarem. Nakonec přidejte spařené pak čoi a dozdobte chilli papričkami a jarní cibulkou.
4 dobré tipy na příští nákup
VOCÍLKA Vepřové ocásky
Skvělé na silný domácí vývar plný chutí – stačí je dlouze táhnout s kořením a zeleninou.
VOCÍLKA Vepřová pečeně minutkové plátečky extra tenké
Ideální na rychlé restování nebo grilování – hotové jsou za pár minut. Skvěle chutnají s rýží, zeleninou nebo v sendviči.
BILLA BIO Sezamový olej
Jeho výrazná oříšková chuť skvěle doplní asijské pokrmy, woky i saláty. Dejte jej až na závěr, aby si zachoval aroma.
BILLA BIO Javorový sirup
Skvělý nejen na palačinky a lívance – vyzkoušejte ho i do marinád nebo na dochucení pečené zeleniny.
Vše k dostání v prodejnách BILLA a na eshopu BILLA.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Soba polévka s vepřovým masem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Od candáta po tuňáka: Video seriál, ve kterém vás Marek Raditsch provede světem ryb krok za krokem

Šéfkuchař Marek Raditsch, který sbíral cenné zkušenosti v michelinských restauracích v Dánsku, Norsku i New Yorku, vás v novém video seriálu provede celým světem ryb. Ukáže, jak poznat skutečně čerstvou rybu, správně ji zpracovat, porcovat a připravit tak, abyste ji konečně začali jíst častěji a s radostí. Naučte se vše od české klasicky v podobě kapra či candáta až po tuňáka nebo lososa!