Sladký koláč s olivami

Name: Sladký koláč s olivami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 12 řezů
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 hrnky mouka pšeničná hladká; 1 hrnek moučkový cukr; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL jedlá soda; 2 ČL kardamom; 1 ČL hřebíček; 1 ČL skořice; 3 ks vejce; 100 ml olivový olej; 200 ml jogurt; 1 ČL ocet; 2 PL med; 170 g olivy černé; 1 ks sušená pomerančová kůra; 0 hrnku rozinky; 0 hrnku zázvor kandovaný; 2 ČL fenyklová semínka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,8 (12x)

Na koláč jsme dostali recept v malebném městě Úbeda, kde dokonce nedávno objevili synagogu zastavěnou do obytných domů. Nechal v nás vzpomínky málem tak tajemné jako synagoga se sedmi studnami.

Nezhasínat obrazovku

na 12 řezů

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C, dortovou formu o průměru 22 cm vymažte olejem a vyložte papírem na pečení.
Mouku smíchejte s práškem, cukrem, sodou a kořením. V jiné míse lehce prošlehejte vejce, jogurt, olej, med, pomerančovou šťávu, kůru a ocet.
Tekutou směs vlijte do mouky, promíchejte a přidejte rozinky, zázvor, olivy a fenykl. Vymíchejte dohladka a pak těsto přesuňte do formy. Pečte asi 35 až 40 minut, nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá.
Koláč můžete podávat studený, ale mnohem lepší je zatepla.

NĚCO NAVÍC
Kandovaný zázvor mívají ve stáncích s oříšky, v obchodech s orientálním potravinami a k dostání je i na internetu. Anebo si ho připravte sami podle našeho receptu.

TIPY & TRIKY
Černé olivy na koláč (na následující dvoustraně) můžete před přidáním do těsta opláchnout, aby nebyly tak slané. Nám se naopak jejich slaná chuť ve sladkém koláči zdála zajímavá. Aby vám rozinky při pečení nezčernaly, namočte je alespoň na hodinu do kořalky nebo dezertního vína, které bude ladit s chutěmi koláče.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/3

Uložit do kuchařky 67x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kukuřičné jednohubky s olivami a ančovičkou

4receptů

Menu s olivami: Oběd, kde olivy hrají hlavní roli

Související články

Jak péct rychlé koláče s olivovým olejem. Oproti máslu má spoustu výhod

Nebojte, nemáme v plánu vyhlásit soutěž o to, zda je lepší máslo, nebo olivový olej. My milujeme obojí a každé má v kuchyni své nenahraditelné místo. Jen se podíváme na to, jak péct jednoduché buchty na plech s olivovým olejem a máslo tentokrát zůstane v lednici.