Salát z mladého špenátu a kuřecích jater

Name: Salát z mladého špenátu a kuřecích jater
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 3 PL olivový olej; 6 plátků slanina; 2 stroužky česnek; 0 ČL římský kmín; 0 ČL koriandr čerstvý; 0 ČL skořice; 500 g játra kuřecí; 4 PL ocet; 2 cm zázvor (čerstvý); 200 g baby špenát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Salát z mladého špenátu a kuřecích jater

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (12x)

Baby špenát s voňavou anglickou slaninou, jatýrky a spoustou bylinek. Lehká večeře.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V pánvi na oleji opékejte slaninu asi pět minut dozlatova, pak přidejte česnek. Míchejte minutu, přisypte kmín, koriandr i skořici a míchejte další minutu.
Trochu ztlumte plamen, přidejte játra a opékejte dvě minuty, až se zatáhnou. Osolte, opepřete a míchejte další dvě minuty, až jsou opečená zvenčí a uvnitř ještě růžová. Vyjměte a uchovejte je horká. Do uvolněné pánve vlijte ocet, přidejte zázvor a přiveďte k varu. Vraťte játra a prohřejte.
Špenát rozdělte na talíře, na něj upravte játra a nezapomeňte přelít horkou lahodnou šťávou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/5

Uložit do kuchařky 53x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Kolekce 30 skvělých českých i zahraničních receptů s játry

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.