Rib-eye steak s bylinkovým máslem

Name: Rib-eye steak s bylinkovým máslem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: 4 ks hovězí roštěnec; 125 g máslo; 1 ČL pažitka; 1 ČL estragon; 1 ČL petrželka; 2 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 1 PL kapary; 3 ks ančovičky (konzerva); 2 ČL worcesterská omáčka; 2 ČL citronová šťáva; 0 ČL kari; 0 ČL paprika mletá sladká

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

17. 12. 2015

Snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Vysoký roštěnec v podobě steaku nemá konkurenci!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Dobře promíchejte přísady na bylinkové máslo a osolte a opepřete podle chuti. Zformujte váleček, zabalte ho do alobalu a dejte do chladničky.
Steaky potřete olivovým olejem. Rozpalte litinovou nebo grilovací pánev a steaky na ni položte. Opékejte 3–4 minuty po každé straně. Pak obraťte na první stranu, stáhněte z ohně a přiklopte. Nechte cca 10 minut dojít. Osolte, opepřete a podávejte s plátky bylinkového másla a s bramborovými hranolky.

NĚCO NAVÍC
Na domácí hranolky oloupejte 400 g brambor (dobré jsou s červenou slupkou) a nakrájejte je na 1 cm plátky a ty pak na 1cm silné hranolky. Troubu předehřejte na maximum (230 °C). Hranolky vhoďte do vroucí osolené vody a povařte 3 minuty. Slijte a rozložte na plech v jedné vrstvě. Pokapejte arašídovým olejem a promíchejte, aby byl každý hranolek obalený. Řádně osolte a pečte 15–20 minut dozlatova, jednou či dvakrát během pečení obraťte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/8

Uložit do kuchařky 25x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Jak na ty nejlepší hovězí steaky, kterým nikdo neodolá plus tip na omáčku z výpeku

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.