Čokoládový vaječný likér

Name: Čokoládový vaječný likér
Prep time: 11 h 28 min 43 s
Cook time: 11 h 49 min 17 s
Total time: 23 h 18 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 150 g krupicový cukr; 500 ml mléko; 1 špetka muškátový oříšek; 100 g tmavá čokoláda; 300 ml smetana ke šlehání; 100 ml bourbon

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

16. 12. 2025

Dvě sklenice čokoládového vaječného likéru

Immediate Media

Immediate Media

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (3x)

Potěšte hosty čokoládovou verzí klasického vánočního vaječného likéru s příchutí bourbonu, smetany a hořké čokolády. Podávejte posypané strouhaným muškátovým oříškem.

Nezhasínat obrazovku

1 dávka

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

1 dávka

4.00 žloutek
150.00 g krupicový cukr
500.00 ml mléko plnotučné
1.00 špetka muškátový oříšek
100.00 g tmavá čokoláda
300.00 ml smetana ke šlehání
100.00 ml bourbon

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3954 kcal
Bílkoviny 98 g
Sacharidy 221 g
Tuky 276 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Šlehejte žloutky a cukr elektrickým šlehačem do bledé a husté konzistence, dokud směs neudělá hustou stopu na povrchu při vytažení šlehače.

Jak využít zbylé bílky

Zahřejte mléko a nastrouhaný muškátový oříšek v hrnci na mírném ohni, dokud nezačne vařit. Nalámejte čokoládu do velké žáruvzdorné mísy a přelijte ji horkým mlékem. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nezíská hladkou konzistenci.

Jak poznat kvalitní čokoládu

Do rozšlehaných žloutků nalijte, za stálého šlehání, trochu čokoládové mléčné směsi. Přidejte třetinu a znovu šlehejte, poté opakujte ještě dvakrát, dokud není veškeré mléko zapracováno.
Vaječný likér přelijte do hrnce a přidejte smetanu ke šlehání. Vařte na mírném ohni, neustále míchejte, dokud nezhoustne. Přidejte bourbon, nechte vychladit a pak nalijte do čistých lahví či sklenic. Podávejte posypané strouhaným muškátovým oříškem.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

22 receptů na vánoční likéry s řízem: aramelový, zázvorový a domácí vaječňák

Vánoce ve skleničce: Recepty na domácí vaječný koňak, Baileys i kokosový likér

Oslavujte s jedinečnými svátečními drinky

Autor: Anna Glover, z vydání Apetit Čokoládový vaječný likér

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Velký test vaječňáků: Který je nejlepší tlamolep, který vanilkáč a kdo má umami vaječňák s misem?

Vaječný likér je malý vánoční rituál. Každý má představu o tom „svém“ – někdo hledá hutný tlamolep, jiný tekutější verzi do skleničky, další řeší odstín žluté a všichni bez výjimky chuť. V redakci Apetitu jsme se proto pustily do poctivého ochutnávání. Sedm vaječných likérů, dvě redaktorky – Darina a Kateřina – a jasná hodnoticí kritéria: hustota, barva a chuť.