Plněný perník

Name: Plněný perník
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL med; 1 ks vejce; 300 g mouka pšeničná hladká; 0 bal kypřicí prášek do pečiva; 200 g moučkový cukr; 2 PL mléko; 1 PL rum; 1 ČL citronová kůra; 2 ČL perníkové koření; 5 PL švestková povidla; 1 PL pomerančová kůra kandovaná; 8 PL vlašské ořechy; 4 PL sušené švestky; 1 PL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (74x)

Redakce Apetit

25. 1. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (74x)

Plněný perník považuje za nejtradičnější ze svého dvanáctera cukroví. „Recept mám od dnes devětašedesátileté paní Trudky původem z Nýdku u Jablunkova. Pekla ho už její maminka,“ dodává čtenářka Karin Mikulová ze severomoravské Horní Suché a radí ho péct co nejdřív, nejlepší je totiž dobře uleželý.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Med nahřejte a smíchejte s vejcem, moukou, cukrem, mlékem, rumem, kůrou a kořením. Zpracujte tuhé těsto a nechte přes noc odležet v lednici. Švestky a rozinky namočte na několik hodin do rumu; pak smíchejte všechny suroviny na nádivku.
Těsto rozválejte, nakrájejte na 5 cm široké pruhy a do středu naneste nádivku. Po delší straně přes ni přehněte těsto, spojte a potřete vejcem. Pečte 5 minut při 200 °C, pak asi 30 minut na 170 °C dozlatova. Vychladlé zabalte do alobalu, za pár dnů zvláční.

5 tipů, jak vyrobit vanilkový extrakt, skořicový cukr i perníkové koření

Sladké pečení se zeleninou: Upečte si bábovku, brownies nebo perník!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/12

Uložit do kuchařky 244x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

45receptů

Nepropásněte čerstvé fíky! Jsou přirozeně sladké a skvělé do koláčů, salátů nebo jako doplněk k sýru a šunce

15receptů

15 receptů na voňavé perníčky podle Apetitu

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.