Jahodové semifreddo s jogurtem

Name: Jahodové semifreddo s jogurtem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg jahody; 300 g krupicový cukr; 300 ml smetana ke šlehání; 300 ml jogurt řeckého typu; 3 snítky máta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (3x)

Katka Vávrová

30. 8. 2025

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (3x)

Jahodové semifreddo je jednoduchý mražený dezert, který hravě zvládnete připravit dopředu a na závěr celého obědu jej vytáhnete z mrazáku jako zlatý hřeb. Výtečná kombinace mraženého krému a ovoce uspokojí chuť na sladké, ale zároveň po vydatném jídle nepřitíží.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

1.40 kg jahody odstopkované + na ozdobu
300.00 g krupicový cukr nebo dle chuti
300.00 ml smetana ke šlehání
300.00 ml jogurt řeckého typu hustý bílý
3.00 snítky máta lístky otrhané a nakrájené nadrobno
jedlé květy jahodové kvítky a lístky na ozdobení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Kilo jahod nakrájejte na čtvrtky, vsypte do širokého rendlíku, přisypte 200 g cukru a nechte jahody pustit tekutinu. Poté je zvolna krátce svařte (stačí 8–10 minut), aby se tekutina zredukovala. Nechte vychladnout.

Jakou smetanu na co použít

Zbylé jahody nakrájejte na kostičky.
Formu na chlebíček vyložte potravinářskou fólií, zhruba polovinu svařených jahod s tekutinou dejte na dno, uhlaďte a dejte zmrznout.
Smetanu se zbylým cukrem ušlehejte do měkkých špiček, jemně zapracujte jogurt.

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku a předejít nezdaru

Do formy se zmrzlým dnem vlijte zhruba třetinu smetany s jogurtem.
Na ni lžičkami postupně naneste zhruba polovinu zbylých povařených jahod, zhruba polovinu pokrájených jahod a máty. Jemně promíchejte – vznikne tak lehké mramorování.
Zalijte opět třetinou směsi a zopakujte. Zakončete jogurtovou směsí a dejte zmrazit.
Semifreddo vyklopte na servírovací talíř, sejměte potravinářskou fólii a ozdobte polovinami čerstvých jahod a jahodovými kvítky a lístky.
NĚCO NAVÍC:
Semifreddo začněte dělat klidně dva dny předem, tak vám dokonale zmrzne a bude se vám dobře vrstvit.

Nejlepší italské semifreddo krok za krokem

Jahodové osvěžení: Vyrobte si dokonalou zmrzlina, sorbet nebo rychlý dezert semifreddo

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dokonalý zimní nápoj: Zlaté mléko s kurkumou a skořicí. Proč by bez špetky pepře nefungovalo?

S příchodem chladnějších dní všichni hledáme způsoby, jak se zahřát a posílit imunitu. Jedním z nejpříjemnějších a nejchutnějších pomocníků může být zlaté mléko, známé také jako kurkuma latté. Tento horký nápoj sytě žluté barvy nejen skvěle chutná, ale je také plný látek prospěšných pro naše zdraví. Jeho kořeny sahají až do starověké indické ájurvédy, kde se po staletí používá jako lék na nejrůznější neduhy.