Ostružinový cheesecake s Lučinou

Name: Ostružinový cheesecake s Lučinou
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 1 cheesecake
Cuisine: Americká
Ingredients: 150 g sušenky; 50 g mandle; 100 g máslo; 250 g ostružiny; 1 PL vanilkový extrakt; 220 g krupicový cukr; 700 g krémový sýr; 1 ČL vanilkový extrakt; 3 ks vejce; 250 g zakysaná smetana

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,3 (148x)

Komerční prezentace

23. 10. 2018

Apetit

Snadné

< 75 min

4,3 (148x)

Tvarohová Lučina a sladké ostružiny jsou pro sebe jako stvořené! Na tenhle lahodný a vizuálně dokonalý dort jen tak nezapomenete. Recept na pečený ostružinový cheesecake mohou vyzkoušet i ti, kteří jsou cukrařinou nepolíbení. A přesto i s minimem úsilí své blízké okouzlí.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 cheesecake

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Promíchejte drcené sušenky s mandlemi a máslem a vzniklou hmotu důkladně upěchujte na dno pečícím papírem vyložené dortové formy. Pečte 14 minut nebo dokud nebude korpus pevný. Nechte úplně vychladnout. Snižte teplotu v troubě na 140 °C. Na dno trouby umístěte pekáček s vodou.
Prošlehejte Lučinu s 200 g cukru. Když jsou perfektně spojené, vmíchejte vanilku a po jednom zašlehejte všechna vejce. Nakonec přidejte zakysanou smetanu.
Polovinu ostružin rozmixujte na pyré a propasírujte přes jemné sítko. Semínka vyhoďte. Výsledkem by měla být 1/3 hrnku ostružinového pyré. Vmíchejte do něj vanilkový extrakt a 20-30 g cukru. Odložte stranou.
Polovinu krémové směsi nalijte na připravený korpus. Polovinu ostružinového pyré nakapejte na krém.
Pomocí špejle utvořte „ostružinový vír“. Totéž opakujte se zbylou polovinou krému i pyré.
Pečte 50 minut nebo dokud nejsou okraje pevné a střed se ještě trochu chvěje. Vypněte troubu, dvířka pootevřete a zajistěte vařečkou a nechte cheesecake hodinu chladnout uvnitř. Poté ho vyndejte, nechte zcela vychladnout a přes noc dejte do ledničky.

Nejlepší cheesecaky: 12 ověřených receptů

Jak upéct dokonalý cheesecake, aby byl vláčný uvnitř a nepopraskal

Souboj v oblíbenosti: pokrevní bratři cheesecake a tvarohový koláč

Autor: Komerční prezentace, z vydání Apetit 2016/5

Uložit do kuchařky 168x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tvarohový koláč s ostružinami

Recept je součástí kolekce

24receptů

Využijte ostružiny dřív, než je objeví vosy – skvěle se hodí do dezertů, džemů i salátů. Máme pro vás recepty, do kterých se můžete pustit už dnes

Cheesecake s jahodami a bazalkovým cukrem

46receptů

Ovocné dorty: Od jednoduchých dortů ke kávě až po vyšperkované krasavce na narozeninovou oslavu

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.