Ostrá citronová a olivová mořská sůl

Name: Ostrá citronová a olivová mořská sůl
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 2 malé 100ml skleničky
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 PL sůl mořská; 10 ks chilli paprička; 4 PL sůl mořská; 3 stroužky česnek; 4 ks olivy zelené; 2 ČL kapary; 0 ČL oregano

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

2,6 (39x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

> 60 min

2,6 (39x)

Potěší smysly, vyjdou na pár korun, nesedá na ně prach, a přitom je poznat, že jste se snažili... Vlastnoručně vyrobené pochoutky prostě udělají radost obdarovanému i vám.

Nezhasínat obrazovku

2 malé 100ml skleničky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2 malé 100ml skleničky

Na citronovou sůl

4.00 PL sůl mořská hrubá
citronová kůra strouhaná, ze 2 chemicky neošetřených citronů
10.00 ks chilli paprička malé, sušené

Na olivovou sůl

4.00 PL sůl mořská hrubá
3.00 stroužky česnek na plátky
4.00 ks olivy zelené bez pecky
2.00 ČL kapary
0.50 ČL oregano

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 761.5 kcal
Bílkoviny 12.5 g
Sacharidy 61.5 g
Tuky 48 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Přísady na citronovou sůl dejte do hmoždíře, dobře promíchejte a u toho trochu podrťte. Zvlášť, ale stejným způsobem, připravte i olivovou sůl.
Plech vyložte pečicím papírem a uprostřed složte asi třícentimetrový záhyb, aby se vám soli nemísily. Na každou půlku rozprostřete jednu připravenou sůl a dejte sušit do pootevřené trouby na 50–75 °C. Během sušení občas prsty rozemněte případné hrudky. Citronová sůl bude hotová asi za 1 hodinu, olivová se bude sušit asi 2 hodiny.
Po usušení soli ještě jednou, každou zvlášť, krátce promíchejte v hmoždíři, aby byly stejnorodé a sypké, ale ještě v nich zůstalo co nejvíce efektních krystalků. Zabalte do ozdobných kořenek. Soli jsou výborné hlavně na steaky či na brambory pokapané olivovým olejem a pečené spolu s ochucenou solí v troubě.