Bezlepková citronová srdíčka

Name: Bezlepková citronová srdíčka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: na asi 40 kousků
Ingredients: 3 ks žloutek; 120 g krupicový cukr; 1 ks vanilkový cukr; 5 kapek citronové aroma; 200 g mandle; 100 g moučkový cukr; 2 PL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (68x)

Redakce Apetit

15. 10. 2015

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (68x)

Tahle citronová srdíčka si zamilujete na první kousnutí – my jsme při pečení měli co dělat, abychom je nesnědli dřív, než se nafotí.

Nezhasínat obrazovku

na asi 40 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na asi 40 kousků

3.00 ks žloutek
120.00 g krupicový cukr
1.00 ks vanilkový cukr
5.00 kapek citronové aroma
200.00 g mandle mleté a loupané

Na polevu

100.00 g moučkový cukr plus na podsypání
2.00 PL citronová šťáva
citronová kůra kandovaná viz Něco navíc

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 3645 kcal
Bílkoviny 91 g
Sacharidy 340 g
Tuky 199 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Žloutky utřete s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovým aroma do pěny.
Přidejte mandle a vypracujte vláčné těsto. Pracovní plochu posypte moučkovým cukrem a těsto na ní vyválejte na tloušťku asi 3 mm.
Vypichujte srdíčka a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem 12–15 minut.
Z moučkového cukru a citronové šťávy utřete polevu a potřete jí ještě horká srdíčka. Kandovanou kůru naaranžujte na srdíčka, ta sundejte z plechu a nechte vychladnout.

NĚCO NAVÍC
Citronovou kůru nastrouhejte a nechte ji chvilku v cukrovém rozvaru (do rendlíku dejte cukr, zalijte ho trochou vody a nechte rozpustit). Kůra pak bude jako kandovaná.

Bezlepkové pečení: Kterou mouku použít?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/11

Uložit do kuchařky 160x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lucie Velek

17.12.2018 11:03

Dobrý den, myslím, že dva týdny by kůra vydržet mohla – pokud si chcete být opravdu jista, můžete ji v cukrovém roztoku pár minut povařit a pak nechat v roztoku hodinu (ale klidně i do druhého dne) rozležet.

Lucie Merten

12.12.2018 21:10

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jakou trvanlivost má ta domácí kandovaná citrónová kůra dělaná v cukrovém rozvaru? Vydrží na srdíčkách třeba 2 týdny? Děkuji.

Michala Šoferová

06.12.2016 15:30

Cukr jsem dala 60g krupicového+60g třtinového a místo citronového aroma jednoduše nakapala citron. Těsto bylo spíše tužší než vláčné, ale dobře se rozvalovalo. Doporučovala bych péct spíše na menší teplotu (např. 150 st.) a o pár minut déle, mandličky mají tendenci velice rychle chytat barvu. S citronovou polevou jsou srdíčka opravdu výtečná!

Recept je součástí kolekce

72receptů

Zima patří citrusům: Proč by měly skončit v dezertu a ne jen čekat v míse na ovoce?

25receptů

Citronové dezerty: Sladké osvěžení pro horké letní dny

Související články

Vánoce bez lepku: Linecká srdíčka a marokánky podle Zdeňky Mazúrové

Dodnes v redakci vzpomínáme na den, kdy nám Zdeňka Mazúrová donesla krabičku plnou lineckých srdíček. Až jsme litovali, že není bezedná. Po cukroví se jen zaprášilo. Doslova. Obláček moučkového cukru a pár drobečků bylo to jediné, co prozrazovalo, že se nám to celé jenom nezdálo. Linecké se rozplývalo na jazyku! Autorka kuchařek je na tento recept právem hrdá. „Všichni ho milují. Pečou ho i kamarádky, které lepek vynechávat nemusí. A děti mi ho doslova ujídají pod rukama,“ směje se. Nedalo nám to a vyprosili jsme od ní nejen na linecké, ale také na její dokonalé marokánky.