Ostružinové poháry

Name: Ostružinové poháry
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g ostružiny; 100 g borůvky; 1 PL krupicový cukr; 1 ČL vanilkový extrakt; 150 g smetana ke šlehání; 150 g mascarpone; 3 PL vanilkový cukr; 100 g savoiardi (cukrářské piškoty); 4 ČL amaretto

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (3x)

Katka Vávrová

21. 8. 2025

Image Professionals

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (3x)

Ostružinové poháry jsou svěží, chutné, efektní a jednoduché. Na tyto dezerty do skleničky nepotřebujete příliš surovin a dokonce ani zapínat troubu. Vrstvení a kontrastní barvy upoutají už na první pohled.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Polovinu ostružin a polovinu borůvek vsypte spolu s cukrem do rendlíku, přiveďte k varu a krátce povařte, až ovoce pustí šťávu.
Poté ovocný rozvar odstavte, vmíchejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout. Zbylé čerstvé ovoce zatím odložte stranou.

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku

Smetanu vyšlehejte dotuha. Mascarpone promíchejte s vanilkovým cukrem dohladka a poté ho stěrkou opatrně zapracujte do šlehačky.
Polovinu vzniklého smetanového krému smíchejte se 2/3 vychladlého ovocného rozvaru.
Piškoty nalámejte na kousky a rozdělte do 4 sklenic (o objemu cca 300 ml).
Piškoty pokapejte amarettem, na ně rozdělte ovocný krém a na něj navrstvěte smetanový krém. Vše pokryjte zbylým ovocným rozvarem, ozdobte odloženými ostružinami a borůvkami, a pokud chcete, poprašte moučkovým cukrem. Ozdobte poháry jedlými květy a podávejte.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Pečte s ostružinami a zažijte blaho na duši i na jazyku

Jak připravit dezerty do skleničky? 30 nejlepších receptů

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

Využijte ostružiny dřív, než je objeví vosy – skvěle se hodí do dezertů, džemů i salátů. Máme pro vás recepty, do kterých se můžete pustit už dnes

Související články

Cukroví, které vydrží k nakousnutí až do Vánoc? Žádný problém! Jak se vyvarovat chyb a jak cukroví správně skladovat?

Vůně vanilky, skořice a čerstvě upečených perníčků je neodmyslitelně spojená s předvánočním časem. Aby si však vaše pracně vytvořené dobroty uchovaly dokonalou chuť a texturu až do Štědrého dne, je důležité věnovat pozornost jejich správnému uskladnění. Není to žádná věda, stačí dodržet několik jednoduchých zásad.