Krůtí karbanátky s batáty a česnekovou majonézou

Name: Krůtí karbanátky s batáty a česnekovou majonézou
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 5 osob
Ingredients: 500 g krůtí maso mleté; 1 ks cibule; 1 ČL tymián sušený; 1 ČL oregano; 1 PL hořčice dijonská; 1 stroužek česnek; 1 ks vejce; 4 g sůl; 2 PL strouhanka; 600 g batáty; 2 ČL rozmarýn; 3 stroužky česnek; 2 ČL citronová šťáva; 230 ml majonéza

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,4 (53x)

Martina Kojzarová

3. 1. 2022

Krůtí karbanátky s batáty a česnekovou majonézou

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,4 (53x)

Majonéza sice nepatří mezi zdravé lahůdky, ale když si ji s mírou dáte v méně tučné a jemně česnekové verzi, sladké batáty vhodně doplní. Klasickou majonézu můžete také odlehčit přidáním jogurtu. Společně s krůtími karbanátky a pečenými batáty tvoří neodolatelnou trojici.

Nezhasínat obrazovku

Porce

5

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Do mísy vložte krůtí maso a přilijte 100 ml ledové vody. Přidejte cibuli, sušené bylinky, citronovou kůru, hořčici, česnek a vejce. Osolte, opepřete a promíchejte. Zahustěte strouhankou, ale jen tak, aby se daly tvarovat karbanátky – pokud dáte strouhanky příliš, karbanátky budou suché. Navlhčenýma rukama vytvarujte karbanátky, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a slabě potřete olejem.
Batáty nakrájejte na tenké klínky, čím tenčí, tím křupavější budou. Promíchejte je se 2 lžícemi oleje, lístky rozmarýnu a vločkovou solí. Rozložte je v jedné vrstvě na velký plech vyložený pečicím papírem nebo dobře vytřený olejem.
Oba plechy dejte do trouby, batáty dejte blíže ke zdroji tepla a pečte 30 minut – ke konci plechy prohoďte, aby se karbanátky opekly dozlatova. Pokud chcete, můžete karbanátky opéct také na oleji na pánvi, jsou pak ještě o něco šťavnatější.
Připravte majonézu. Česnek prolisujte do malé mističky, zalijte citronovou šťávou a nechte 10 minut macerovat. Do druhé misky dejte majonézu a podle chuti osolte. Přes sítko důkladně vymačkejte do majonézy citronovou šťávu ochucenou česnekem a promíchejte. Karbanátky podávejte s batátovými hranolky, česnekovou majonézou a libovolným zeleným salátem.

RECEPT NAVÍC
Rychlý zelený salát: Libovolný mix salátových lístků promíchejte se zálivkou, ideální je medovo-hořčičná vinaigrette. Na 4 lžíce olivového oleje dejte 1 lžíci citronové šťávy, 1–2 lžičky medu a 1 lžičku dijonské hořčice, osolte a opepřete podle chuti. Rozšlehejte společně metličkou, až se všechny přísady spojí, a těsně před podáváním promíchejte se salátovými lístky.

Co s batáty? Uvařte polévku, upečte moučník, připravte kaši

Batáty jako skvělá příloha: Snadné způsoby, jak naložit se sladkými brambory

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/1

Uložit do kuchařky 17x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Karbanátky dědy Bohouše

Recept je součástí kolekce

30receptů

Do hodiny na stole: Nejlepší recepty pro rychlou rodinnou večeři

32receptů

Karbanátky na 32 způsobů: masové, bezmasé, luštěninové i zeleninové

Související články

Jídelníček Cindy Crawford: Drží se pravidla 80:20, vynechává přílohy, ale čokoládu si neodepře

V devadesátých letech se vedle Naomi Campbell, Lindy Evangelisty, Claudie Schiffer a Christy Turlington zařadila do slavné pětice „supermodelek“, které ovládly přední světová mola i obálky módních magazínů. A dokonalá postava zůstala Cindy Crawford dodnes. Udržuje se ve formě speciálním jídelníčkem?