Koláč s piniovými oříšky

Name: Koláč s piniovými oříšky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 ks vejce; 125 g třtinový cukr; 125 g mouka pšeničná hladká; 3 PL olivový olej; 6 PL víno bílé; 1 ČL jedlá soda; 50 g piniové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,7 (7x)

Geniálně jednoduchý a božsky dobrý, Vin Santo, piniové oříšky a hlavně créme fraiche z něj totiž dělají moučník, kterým rozhodně neurazíte.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 150 °C, kulatou dortovou formu o průměru 22 centimetrů vymažte máslem a vysypte moukou. Vejce utřete s cukrem – nejlépe elektrickým šlehačem – bude to trvat 7–8 minut.
Pak přidejte mouku, olivový olej, Vin Santo, citrusovou kůru a sodu. Dobře promíchejte, nalijte do dortové formy a pečte 40–45 minut, nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Dort nechte vychladnout.
Před podáváním pokapejte koláč trochou alkoholu, ozdobte nasucho opraženými piniovými oříšky a poprašte moučkovým cukrem. Každou porci servírujte s pořádnou lžící crème faîche.

NĚCO NAVÍC: Vin Santo neboli Svaté víno je specialitou z Toskánska. Toto dezertní víno vyrobené z polosuchých bobulí se tradičně konzumuje se sušenkami zvanými Cantuccini (tvrdší sušší sušenky s půlkami neloupaných mandlí).

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/9

Uložit do kuchařky 75x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Proč jsou piniové oříšky tak drahé?

Zhoupne se s vámi zem pokaždé, když vidíte, kolik stojí piniové oříšky? Známe je většinou pouze jako malá bílá jadérka, která tvarem a velikostí připomínají slunečnicová semínka. Světlé oříšky ale předtím někdo musel ve správný čas vyklepat ze šišek, ty v nebezpečí otrhat z vysokých borovic a semínka vyloupat z tvrdých slupek. Až si přečtete článek, budete bazalkové pesto připravovat s větší něhou.