Čokoládový koláč s pekanovými ořechy

Name: Čokoládový koláč s pekanovými ořechy
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 12 kusů
Ingredients: 200 g tmavá čokoláda; 100 g máslo; 80 g krupicový cukr; 4 ks vejce; 80 g mandle; 5 PL strouhanka; 140 g pekanové ořechy

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (45x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Unsplash.com

Snadné

< 60 min

4,2 (45x)

Hledáte recept na lehounký, nadýchaný koláč plný čokolády? Už nemusíte! Našli jsme ho, vyzkoušeli – a hrdě předáváme.

Nezhasínat obrazovku

12 kusů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

12 kusů

200.00 g tmavá čokoláda na kousky
100.00 g máslo
80.00 g krupicový cukr
4.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
80.00 g mandle mleté
5.00 PL strouhanka
140.00 g pekanové ořechy lze nahradit vlašskými

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 381.08 kcal
Bílkoviny 8.58 g
Sacharidy 19 g
Tuky 29.42 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu rozpalte na 180 °C. Čtvercovou pečicí formu o hraně 25 cm vyložte pečicím papírem. Čokoládu a máslo dejte v misce do mikrovlnné trouby (30 sekund na 600 W). Promíchejte a ohřívejte v mikrovlnce ještě půl minuty, aby se čokoláda i máslo úplně rozpustily. Vyjměte a vmíchejte k nim polovinu cukru a žloutky.
Bílky ušlehejte do polotuha, vmíchejte zbylý cukr a ještě chvíli šlehejte,až se na metlách začnou tvořit pevné špičky. Lžíci našlehaných bílků vmíchejte do rozpuštěné čokoládovo-máslové směsi spolu s mandlemi a strouhankou. Pak opatrně přimíchejte zbytek bílků.
Těsto nalijte do formy a posypte ořechy. Pečte, dokud hmota na povrchu nezpevní. Po vyjmutí z trouby nechte dezert ještě asi deset minut odpočívat ve formě. Teprve potom vyjměte, rozkrájejte na kostky a podávejte ke kávě či čaji.

Co s vlašáky, pistáciemi, lískáči, kokosem, mandlemi a pekany v kuchyni

Pekany: Sloužily jako obživa indiánů, jsou však i dokonalou surovinou do pečení

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Čokoládový koláč s pekanovými ořechy

Uložit do kuchařky 571x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

DCI

20.04.2023 18:27

Prosím Vás, koľko strúhanky je potrebné dať?

Martina Kojzarová

15.06.2023 14:02

Dobrý den,
děkujeme za upozornění na chybějící jednotku! Lžíce už jsou zpět na svém místě :-)!

Ať se koláč povede, redakce Apetitu

mmiiccii

05.11.2009 14:39

Můžu zaměnit hladkou mouku místo strouhanky?:-)

iva72

21.02.2009 13:47

je božííííí !!!! hned fuč....

hell

11.01.2009 12:42

byl moc dobrý, sice mi to moc nevyběhlo nahoru, což nevadilo, bylo to takové hutné syté. zkombinovala jsem to ještě s tím receptem se sušenými švestkami - teda použila jsem sušené brusinky namočené v rumu, které k čokoládě šly výborně - a nahoru trochu kysané smetany se zbylými brusinkami. jo a dala jsem 70% hořkou čokoládu.

Linda

03.09.2008 18:15

Tenhle koláč mi byl upečen k svátku a byl vy-ni-ka-jí-cí! Už se těším na narozeniny :))

Týna

03.09.2008 13:33

No, tak já už nevím:)) Cokoliv uvařím,nebo upeču dle Apetitu je hned snědené.:)) Tenhle koláč byl za 20 minut připravený a pečený za pul hodinky! A chuŤ?? VÝBORNÁ!! Jako v restauraci..Mňam:))

Související články

Už vás nebaví žluklé ořechy? Tyto triky je udrží čerstvé i dva roky

Ořechy jsou vynikající zdroj zdravých tuků a živin, ale jen když jsou správně uskladněné. Žluknutí, vlhkost a nevhodná teplota jim dokážou pořádně ublížit. Zjistěte, jak na to, aby vám vlašské i ostatní ořechy vydržely čerstvé celé měsíce, a v případě mrazáku i roky. Vakuování či zavařovací sklenice dokáží zázraky.