Hovězí tatarský biftek

Name: Hovězí tatarský biftek
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hovězí svíčková; 2 ČL hořčice dijonská; 1 ČL worcesterská omáčka; 3 PL kečup; 1 ČL vinný ocet bílý; 2 PL olivový olej panenský; 1 ks cibule bílá; 1 PL kapary; 2 ks okurky nakládané; 4 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

3,9 (36x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Snadné

< 45 min

3,9 (36x)

Pokud si netroufáte objednat tatarák v restauraci, pak věřte, že jeho příprava je skutečně jednoduchá. Na hovězí tatarský biftek ale potřebujete kvalitní maso, ideálně hovězí svíčkovou. Pak už je recept na tatarák skutečně snadný. Toto je naše vylepšená klasika, kterou nepohrdne žádný milovník masa. Skvělá k pivu a křupavým topinkám.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Prošlehejte hořčici, worcester, kečup, vinný ocet a olivový olej a spolu s cibulí, kapary a okurkami smíchejte s masem.
Vzniklou hmotu rozdělte na 4 talíře a podávejte ozdobené žloutkem. Servírujte s topinkou.

NĚCO NAVÍC
Puristé mohou hovězí maso ochutit jen cibulí, hořčicí, worcesterem, solí a pepřem a promíchat se žloutkem nebo s olivovým olejem.