Topinka s tatarákem

Name: Topinka s tatarákem
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hovězí maso; 2 PL cibule nakládaná; 1 ks jarní cibulka; 1 hrst petrželka; 1 PL majonéza; 1 PL olivový olej; 1 PL kečup; 1 ČL worcesterská omáčka; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,5 (12x)

Redakce Apetit

12. 10. 2015

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,5 (12x)

Inspirovali jsme se tatarákem z restaurace Na Kopci, kde vaječný žloutek zastupuje majonéza. Bude vám chutnat!

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

Maso umelte, promíchejte se všemi přísadami a ochutnejte. Podle potřeby ještě přidejte jakoukoli z přísad – každý člověk má jiné chutě.
Dotáhněte lžící olivového oleje. Podávejte na smažených topinkách potřených česnekem.

CHYTRÉ RADY NAVÍC
- Na tatarák je nejlepší pravá hovězí svíčková, postačí ale i roštěnka nebo takzvaný váleček – libový pruh masa z kýty.
- Maso na tatarák se dá připravit několika způsoby. Hovězí svíčkovou můžete naškrábat, ale stačí ji i nakrájet na drobné kostičky. Je tak měkká, že se při míchání ještě dále rozmělní a pak se rozplývá na jazyku. Roštěnku jednou umelte v mlýnku na maso, váleček umelte dvakrát. Sekání v kuchyňském robotu rozmělní maso příliš najemno.

Tvarůžkový, lososový, z chřestu i klasický: 12 receptů na tatarák

Je libo steak, rostbíf nebo tatarák? V hlavní roli zadní hovězí maso

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/10

Uložit do kuchařky 66x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

26receptů

Topinky: Dejte šanci staršímu chlebu a proměňte ho v rychlou večeři nebo chuťovku k pivu

14receptů

Hovězí svíčková zářící ve 20 receptech

Související články

Fenomén tatarák: Jak ho připravit a bez čeho se neobejdete?

Příprava tataráku není složitá. Prim u něj hrají naprosto čerstvé suroviny. Pomocí několika málo triků a přísad k dochucení vytvoříte z masa, ryb i sýra úžasné pochoutky.