Glazovaná uzená kotleta nebo rolka

Name: Glazovaná uzená kotleta nebo rolka
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 4 ks uzené maso; 2 ČL koření pěti vůní; 1 ks chilli paprička; 2 ks pomeranč; 4 PL med; 1 PL sójová omáčka; 450 g růžičková kapusta; 2 PL máslo; 2 ks šalotka; 200 ml vývar zeleninový

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (13x)

Uzené dobře přijme i orientální půvab.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V hlubší pánvi opečte na másle šalotku; stačí asi 4 minuty. Přidejte kapustičky, vývar a nechte bublat asi 10 minut doměkka.
Osolte a opepřete.
Kotlety poprašte kořením 5 vůní. Opékejte 2 minuty na dvou lžících oleje. Přidejte ostatní přísady, zahřívejte a obracejte, až omáčka zesirupovatí. Podávejte s kapustičkami.

NĚCO NAVÍC
Když každou růžičku kapusty naříznete u košťálu do kříže, uvaří se stejnoměrněji – střed i vnější listy ve stejnou chvíli.

CO NA TO ŘEZNÍK
České uzené ochucené asijskými přísadami? Je to skvělé! Zvlášť libové uzené maso, jako je právě kotleta nebo šunka, se dobře doplňuje se sladkou chutí medu, pomeranče nebo jindy sladké chilli omáčky či třeba třtinového cukru.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/2

Uložit do kuchařky 58x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

53receptů

Rychlé rodinné recepty z kapustiček: 50 pokrmů, které si zamilujete

24receptů

22 receptů s uzeným masem

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.