Fazolové chili sin carne s ořechy a čokoládou

Suroviny

• 2.00 PL olivový olej nebo ghí
• 1.00 ks cibule velká, nadrobno
• 2.00 stroužky česnek najemno
• 1.00 ČL římský kmín (podle chuti)
• 1.00 ks chilli paprička červená
• 1.00 ČL oregano sušené
• 2.00 ks paprika barevná na kostičky
• 1.00 ks mrkev nadrobno
• 1.00 ks pastinák nadrobno
• 3.00 ks řapíkatý celer nadrobno
• 100.00 g vlašské ořechy nadrobno
• 1.00 ČL paprika mletá sladká
• 250.00 ml vývar zeleninový lze nahradit vodou (podle potřeby)
• 3.00 konzervy fazole nejlépe 1x černé, 1x červené a 1x borlotti (strakaté)
• 2.00 konzervy konzervovaná rajčata loupaná oválná
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 120.00 ml víno červené
• 60.00 ml káva silná černá nebo 60 ml vývaru či vody
• 30.00 g tmavá čokoláda (minimálně 80%) na kousky

K podávání

• rýže basmati hnědá
• nachos
• 1.00 ks avokádo rozmáčknutá dužina, zakapaná limetovou šťávou
• zakysaná smetana
• čedar strouhaný nebo jiný polotvrdý sýr
• koriandr čerstvý nasekaný
• 1.00 ks limeta rozpůlená nebo na klínky