Čočka s rybkou

Name: Čočka s rybkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g čočka; 0 svazek bylinky; 3 ks šalotka; 150 ml víno bílé; 100 ml smetana ke šlehání; 115 g máslo; 2 svazky jarní cibulka; 4 ks platýs; 1 ČL pažitka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,0 (1x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

3,0 (1x)

Vychutnejte si čočku ve špičkové kombinaci!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Čočku propláchněte a povařte s bylinkami podle návodu na obalu. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Šalotky svařte v kastrůlku s vínem asi na polovinu objemu; vlijte smetanu a opět varem zredukujte na polovinu. Přesuňte do mixéru a prošlehejte dohladka, po kouscích přidejte 100 g pokrájeného
másla a znovu promixujte. Osolte, opepřete a udržujte na teple,
ale ne na přímém – nejlépe nad hrncem s mírně vroucí vodou.
Cibulky dejte do pánvičky se zbylým máslem a dvěma lžícemi vody. Přikryjte a na mírném plameni pět minut duste.
Osolenou rybu dejte do formy vymazané máslem, zakápněte 2–3 lžícemi vody, přikryjte pomaštěným pečicím papírem a v troubě pečte 4–5 minut.
Při podávání sceďte čočku, vyjměte svazek bylin, osolte a opepřete, promíchejte s cibulkou a rozdělte na talíře spolu s plátky ryby. Zalijte omáčkou a posypte pažitkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/9

Uložit do kuchařky 82x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.