Pikantní mrkvová polévka s čočkou

Name: Pikantní mrkvová polévka s čočkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 2 ČL kmín; 1 špetka chilli sušené; 2 PL olivový olej; 600 g mrkev; 140 g čočka červená; 1 l vývar zeleninový; 130 ml mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (31x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (31x)

Nízkotučné, bohaté na železo!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Rozpalte velký rendlík a asi minutu na něm nasucho pražte kmín a vločky chilli; koření by mělo začít ,poskakovat‘ a postupně uvolňovat aroma. Asi polovinu směsi poté lžící nebo vařečkou vyjměte a dejte stranou.
Přidejte olej, mrkev, čočku, horký vývar i mléko a přiveďte k varu. Pozvolna vařte asi čtvrt hodiny, dokud čočka nezměkne.
Máte rádi hladké polévky? V tom případě povařenou směs jemně rozmixujte ponorným mixérem nebo v kuchyňském robotu. Klidně ji ale můžete nechat v původním stavu.
Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Před podáváním ozdobte každou porci lžící jogurtu a částí opraženého koření. Ideální příloha: opečené chlebové placky.
Marocká inspirace: Nahraďte kmín a vločky chilli několika lžičkami harissy. Ke konci vaření můžete také přidat trochu vařeného kuřecího masa, pokrájeného.

Bez mléka
Pokud máte alergii na kravské mléko, jednoduše použijte sójové nebo odtučněné kokosové.

Kouzelná přísada:
Loupaná červená čočka se dobře rozváří a je ideální právě do polévek. Další bonus: nemá slupku, takže tolik nenadýmá. Čočku značky Pro-bio prodávají v Albiu, 500 g za 36 Kč.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Krásná uvnitř i navenek: mrkev

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 713x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Jana

10.01.2008 17:09

Tato polévka nemá chybu. Místo sušené chili papriky jsem tam dala jednu celou čerstvou (klidně bych snesla i dvě) a na závěr místo jogurtu podávala se lžící zakysané smetany. S opraženým toustem jako přílohou sklidila úspěch na vánočním stole.

Kateřina Kočičková

30.12.2009 19:42

Na chilli moc nejsem, proto jsem do polévky půl na půl dala kmín obyčejný a kmín římský - dodá polévce vůni orientu.

Alena

04.09.2007 20:04

Recept se nachází v č.4/06, str.11