Celerová kaše s kapary a pancettou

Name: Celerová kaše s kapary a pancettou
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 ks celer; 1 ks citron; 80 g pancetta; 50 g máslo; 2 PL olivový olej extra panenský; 0 hrst řeřicha

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (6x)

kojzarova.m

1. 11. 2016

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (6x)

Kaše po italsku s opečenými kousky pancetty a výraznými kapary.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

1.00 ks celer oloupaný
1.00 ks citron
80.00 g pancetta nebo jiné sušené slaniny, nakrájené na nudličky
2.00 kapary
50.00 g máslo
2.00 PL olivový olej extra panenský
hrst řeřicha na ozdobení
sůl a pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1122 kcal
Bílkoviny 17 g
Sacharidy 15 g
Tuky 106 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Celer nakrájejte na kostky, vsypte do vroucí osolené vody a vařte 20 minut doměkka.
Mezitím naškrábejte dlouhé nudličky kůry z citronu, nejlépe zestrem. Na oleji opékejte 3 minuty pancettu dočervena. Odložte si trochu pancetty, citronové kůry a kaparů stranou na ozdobení.
Slijte celer, přidejte k němu máslo a rozmělněte elektrickými metlami dohladka (můžete předtím celer propasírovat nebo rozšťouchat). Přidejte citronovou kůru, pancettu i s vypečeným tukem, kapary a míchejte na mírném ohni jednu minutu. Osolte a opepřete a podávejte ozdobené řeřichou, zbylou pancettou, citronovou kůrou a kapary.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2013/11

Uložit do kuchařky 9x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečené lupínky z červené řepy s jogurtovým dipem

Smažené mrkvové lupínky s římským kmínem

40receptů

Originální zeleninové přílohy, které nahradí bramborovou kaši: Více než 40 nových receptů pro zimní vaření

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Celerová remuláda v šunkových kornoutcích

59receptů

Proč jíst celer aneb třeskutě dobrá vitamínová bomba za pár korun

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.