Buchta s karamelovo-ořechovou glazurou

Name: Buchta s karamelovo-ořechovou glazurou
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 1 buchtu
Ingredients: 3 ks vejce; 300 g krupicový cukr; 150 ml rostlinný olej; 6 tobolek kardamom; 400 g mouka pšeničná celozrnná hladká; 1 ks kypřicí prášek do pečiva; 280 ml mléko; 1 ČL citronová kůra; 1 PL rum; 300 g krupicový cukr; 100 ml voda; 150 g máslo; 300 g vlašské ořechy

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,6 (42x)

Martina Kojzarová

1. 10. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

3,6 (42x)

Klára karamel lije přímo do těsta, ale naše foodstylistka Milka jím pro lepší efekt buchtu přelila.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 buchtu

Postup přípravy

Vejce prošlehejte s cukrem, poté vmíchejte olej, kardamom, mouku, kypřicí prášek do pečiva, mléko, citronovou kůru a rum. Těsto vlijte do pekáčku o rozměru 39 x 26 cm vyloženého pečicím papírem nebo vymazaného olejem a vysypaného moukou.
Pekáček vložte do trouby vyhřáté na 180°C a pečte zhruba 30–40 minut, dokud není buchta hotová i uvnitř. Vyjměte a nechte zchladnout.
Cukr vsypte do širšího hrnce nebo pánve a nechte na mírném plameni zkaramelizovat, poté přilijte 100ml vody a počkejte, až se karamel ve vodě rozpustí. Odstavte z plotny a vmíchejte máslo. Vmíchejte ořechy a karamelem přelijte buchtu.
Recept je převzatý z knihy Domácí pekař.
Autorka: Klára Hadašová

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/10

Uložit do kuchařky 18x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

22receptů

Tipy na snadné dezerty do 20 minut

Související články

Úsporné pečení: Vyzkoušejte linecké jablečné řezy, bábovku s vlašskými ořechy a skořicovou buchtu s čokoládou a oříšky

Suroviny bohužel zdražily a v mnohých to vyvolává pochopitelnou otázku, jestli má vůbec domácí pečení ještě cenu. Věřte, že má – když se budete řídit tím, jak se peklo dříve. Základem je používat sezónní a místní suroviny. Máslo můžete nahradit z poloviny olejem, který pečivu dodá vláčnost. Jdeme na to?