Brusinkový džem

Name: Brusinkový džem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 500 ml
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 0 kg brusinky; 200 g krupicový cukr; 1 ks citron; 1 ks jablko; 125 ml voda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (48x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (48x)

Brusinkový džem není jen chutný, ale také zdravý. Podle jednoduchého receptu si připravíte zásobu na celý rok. Skvěle se hodí k pečivu, sýrům, masu či svíčkové omáčce.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 500 ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 500 ml

0.50 kg brusinky mohou být i mražené
200.00 g krupicový cukr
1.00 ks citron bio, kůra i šťáva
1.00 ks jablko malé, kyselé
125.00 ml voda

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1168 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 279 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Uvedené množství brusinek (i mražených) opláchněte a osušte.
V nekovové misce smíchejte s 200 g krupicového cukru a šťávou z 1 citronu. Nechte stát přes noc, 1–2x promíchejte.
Malé kyselé jablko očistěte, nastrouhejte a s nastrouhanou kůrou z 1 citronu (nebo 1–2 lžičkami sušené) vložte do hrnce.
Přidejte šťávu, kterou pustily brusinky, 2 hrsti plodů a 125 ml vody. Půl hodiny zvolna vařte, až směs zhoustne.
Dosypte zbylé brusinky a 5–8 minut ještě vařte.

Brusinky. 24 receptů pro chladné dny.

Jak se dělá džem? Když znáte pravidla, zvládnete marmeládu už navždy bez receptu

Jak ozvláštnit chuť tradičního džemu?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/7

Uložit do kuchařky 49x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

10x letní džem

24receptů

Brusinky. 24 receptů pro chladné dny.

Související články

Jak dlouho se vaří džem nebo marmeláda? Záleží, z jakého ovoce zavařeninu připravujete

Správná doba vaření džemu nebo marmelády je pro výsledek důležitá. Jak dlouho je potřeba džem vařit, závisí na několika faktorech. Jsou to druh ovoce a množství přirozeně obsaženého pektinu v něm, množství cukru a želírovacího prostředku.