Bramborovošpaldové knedlíky

Name: Bramborovošpaldové knedlíky
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: na 2 šišky
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambory; 250 g mouka špaldová hrubá; 2 ČL sůl; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,1 (8x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,1 (8x)

Hanka Zemanová, autorka biokuchařek, dává přednost nokům a zdravým variacím na knedlíky. „Běžný knedlík se samotný jíst nedá a vařit k němu omáčku a maso mi přijde moc složité, a tak si na českou klasiku raději zajdu do restaurace,“ říká Hanka.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

na 2 šišky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 2 šišky

500.00 g brambory varný typ C, uvařených ve slupce a oloupaných
250.00 g mouka špaldová hrubá celozrnná, lze nahradit špaldovou krupicí
2.00 ČL sůl
2.00 ks vejce

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 747 kcal
Bílkoviny 34 g
Sacharidy 95 g
Tuky 22 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory nastrouhejte najemno a smíchejte je s vejci a solí. Přisypte mouku a z těsta vytvarujte dva válečky.
Vařte je ve vroucí osolené vodě (pro lepší vzhled zabalené do čisté utěrky) asi 25 minut.
CHYTRÉ RADY NAVÍC
- Celozrnnou mouku můžete přidat i do kynutých knedlíků. Housky se dají nahradit ječnými kroupami, pohankou nebo na minikostičky pokrájenou a orestovanou zeleninou.
- Tenhle knedlík kombinujte s netradičními omáčkami ze zeleniny, hub nebo luštěnin; ke klasickým omáčkám se příliš nehodí.
- Těsto je univerzální – můžete z něj dělat švestkové knedlíky a sypat je mákem, udělat z nich malinké kulaté knedlíčky nebo šišky, plnit je klasicky masem nebo směsí s uzeným tofu či doplnit špenátem.
_{Video převzato z TopRecepty.cz}

20x slané knedlíky pro každého

Aby se knedlíky nerozvařily

Autor: Hanka Zemanová, z vydání Apetit 2012/5

Uložit do kuchařky 75x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

35receptů

35 nejlepších příloh ke svatomartinské huse: Pro milovníky tradic knedlíky, odvážnějším lokše, pečené brambory nebo dýňové pyré

15receptů

20x slané knedlíky pro každého

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.