Anglický Bakewell tart

Name: Anglický Bakewell tart
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6–8 osob
Cuisine: Anglická
Ingredients: 200 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL kypřicí prášek do pečiva; 120 g máslo; 145 g krupicový cukr; 1 ks vejce; 1 špetka sůl; 180 g máslo; 180 g krupicový cukr; 3 ks vejce; 1 ČL vanilkový extrakt; 180 g mouka mandlová; 200 g malinový džem; 40 g mandle plátky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (27x)

Martina Kojzarová

20. 5. 2022

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (27x)

Křehký koláč, kterým potěšíte všechny milovníky mandlí a frangipane! Pokud budete chtít vyvážit sladkost mandlové náplně, sáhněte po kyselejším džemu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

Suroviny zpracujte rychle rukama nebo v robotu do kompaktního těsta. Vyválejte z něj váleček o průměru 5 cm, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte ztuhnout do lednice nebo do mrazáku. V něm těsto můžete uchovat až 3 měsíce.
Těsto vyválejte a vyložte jím koláčovou formu o průměru 23 cm, nejlépe s odnímatelným dnem. Dejte chladit.
Troubu předehřejte na 180 °C, na těsto dejte pečicí papír a zatižte jej pečicími fazolemi nebo suchými luštěninami (fazole, hrách). Dejte do trouby a pečte 15 minut, poté odstraňte zátěž i papír a vraťte do trouby ještě na 10 minut.
Na náplň prošlehejte máslo s cukrem, zašlehejte po jednom vejce, vanilkový extrakt a nakonec vmíchejte mandlovou mouku.
Džemem potřete předpečený korpus a poté na něj rozetřete mandlovou náplň. Posypte plátky mandlí a dejte péct na 40–45 minut. Pokud koláč příliš rychle zlátne, zakryjte jej alobalem.
Nechte zchladnout, vyjměte z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Co je Bakewell Tart, jak vznikl a jak ho připravit?

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 8x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Neodolatelně karamelový Sticky Toffee Pudding: Tradiční britský dezert zahřeje na těle i duši a snadno si jej připravíte i doma!

Lepkavý karamelový pudink? To je Sticky Toffee Pudding neboli sladký pozdrav z Velké Británie, který vás zahřeje nejen na těle, ale i na duši. Navenek vypadá nenápadně, ale uvnitř skrývá sladkou karamelovou chuť, které budete jen těžko odolávat. Připravte si jej doma i vy a nebudete věřit, jak rychle zmizí ze stolu.