Linecké těsto

Name: Linecké těsto
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na 1 dávku těsta
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 210 g mouka pšeničná hladká; 70 g moučkový cukr; 140 g máslo; 2 ks žloutek; 1 ČL citronová kůra; 1 špetka vanilka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (163x)

Martina Kojzarová

14. 4. 2022

Didi Miam/Unasplash

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (163x)

Při přípravě lineckého těsta se držte pravila raz, dva, tři (nebo také 1:2:3): K jednomu dílu cukru přidejte dva díly másla a tři díly mouky. Nezapomeňte ani na žloutky, které dodají těstu křehkost, na citronovou kůru a mletou vanilku na ovonění.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dávku těsta

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 dávku těsta

210.00 g mouka pšeničná hladká
70.00 g moučkový cukr
140.00 g máslo
2.00 ks žloutek
1.00 ČL citronová kůra jemně nastrouhaná
1.00 špetka vanilka mletá nebo pár zrníček z lusku

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 2776 kcal
Bílkoviny 63 g
Sacharidy 205 g
Tuky 182 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mouku prosejte na vál, přidejte cukr, plátky másla, žloutky, citronovou kůru i vanilku.
Co nejrychleji zpracujte na hladké těsto, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
Takto připravené těsto můžete nechat v ledničce až 3 dny nebo ho zamrazit.
CO S TĚSTEM DÁLE?
- Troubu předehřejte na 175 °C, z těsta vyválejte plát silný zhruba 3 mm.
- Vykrajovátky vypichujte tvary podle libosti – kolečka, hvězdičky, srdíčka nebo karty
- Polovina by měla mít uprostřed otvor (také libovolného tvaru).
- Nožem vykrájené cukroví přenášejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte asi 8 minut dozlatova.
- Plné tvary pečte na jednom plechu, ty s vykrojeným středem na druhém (budou se péct kratší dobu).
- Vychladlé cukroví slepujte džemem podle chuti a poprašte cukrem.

Jak a kde správně skladovat cukroví, aby zůstalo dokonalé

Vánoce bez lepku: Linecká srdíčka a marokánky podle Zdeňky Mazúrové

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2008/12

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Linecké cukroví

Recept je součástí kolekce

29receptů

Využijte linecké těsto na maximum: Od slepované klasiky přes elegantní košíčky k jednoduchému cukroví, které stačí nakrájet

17receptů

Hvězdy vánočního cukroví: Jak připravit dokonalé křehké linecké

Související články

Z čeho se mele mouka, kterou na co potřebujete a kolik druhů mouky existuje

Mouka je v západním světě samozřejmou základní surovinou. Stačí zajít do obchodu koupit úhledný balík hladké nebo polohrubé. Zpravidla o ní víc nepřemýšlíme, k dostání je vždy. Jaká je její cesta z pole do regálu obchodů a která se hodí na co? Možná budete překvapeni.