Americké donuty

Name: Americké donuty
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Americká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 50 g krupicový cukr; 3 ČL droždí sušené; 1 špetka sůl; 250 ml mléko; 3 ks žloutek; 100 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

3,7 (237x)

kojzarova.m

3. 2. 2016

Apetit

Snadné

< 120 min

3,7 (237x)

Klasické americké donuty, křupavé na povrchu a měkké uvnitř, jsou ideální sladkou pochoutkou pro každou příležitost. S jednoduchými ingrediencemi a krok za krokem si je můžete snadno připravit doma. Stačí vám ten nejlepší recept, trocha trpělivosti při kynutí těsta a správná technika smažení. Donuty jsou oblíbená svačinka policistů v amerických seriálech či Homera Simpsona, které však neodolají ani obyčejní smrtelníci... Omotají si vás kolem prstu!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

V míse smíchejte mouku, cukr, droždí a špetku soli. Přidejte mléko a žloutky a promíchejte. Nakonec přidejte máslo a vypracujte lepivé těsto. Vyklopte ho na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte, až bude hladké a pružné. Dejte do vymaštěné mísy, zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout zhruba hodinu a půl, až těsto zdvojnásobí objem.
Do vykynutého těsta bouchněte pěstí. Pak ho hněťte 2 minuty na pomoučněné pracovní ploše a rozválejte na tloušťku 1cm a nechte 2 minuty odpočívat.
Kulatým vykrajovátkem o průměru 8 cm vykrájejte kolečka a pak vykrojte středy vykrajovátkem o průměru 3,5 cm. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte 15 minut kynout.
Rozpalte vysokou vrstvu oleje (optimálně na 180 °C) a donuty postupně smažte asi 1–2 minuty po každé straně, až se nafouknou a zezlátnou.
Nechte je okapat na papírových utěrkách a pak obalujte ve skořicovém cukru (můžete ale polít i cukrovou polevou nebo jen pocukrovat moučkovým cukrem).

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/2

Uložit do kuchařky 118x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejlepší kynuté buchty

Recept je součástí kolekce

15receptů

Nejlepší smažené dezerty z celého světa: Vyzkoušíte churros, donuty nebo pączki?

Koblihy & donuty se ciderem a javorovým sirupem podle Maškrtnice

39receptů

Sladká Amerika: 39 receptů na ty nejlepší americké sladkosti

Související články

Jak na donuty jako z donuterie: Od těsta až po plnění a zdobení

Donuty jsou tradičním americkým zákuskem, který se těší oblibě téměř po celém světě. Aby ne. Kdo by se nezamiloval do nadýchaného těsta, jež se rozplývá na jazyku. Jíst je můžete jen posypané moučkovým cukrem, ale i nazdobené tak, jak bývají v donuteriích. Přesně takové zvládnete vytvořit i doma!