Nakládané ředkvičky narychlo

Name: Nakládané ředkvičky narychlo
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na slenice o celkovém objemu cca 1 litr
Ingredients: 2 svazky ředkvičky; 3 ks mrkev; 3 ks chilli paprička; 0 hrst koriandr čerstvý; 125 ml vinný ocet bílý; 125 ml jablečný ocet; 50 g krupicový cukr; 1 PL sůl mořská; 4 stroužky česnek; 0 ČL kopr; 2 svazek ředkvičky; 500 ml voda; 1 PL sůl mořská

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (18x)

kojzarova.m

18. 10. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (18x)

Nakládané ředkvičky výborně vypadají i chutnají. Zkuste je třeba jako doplněk k prvnímu jarnímu grilování.

Nezhasínat obrazovku

Na slenice o celkovém objemu cca 1 litr

Postup přípravy

Ředkvičky narychlo v octě s mrkví a koriandrem
- Na nálev zahřejte v rendlíčku oba druhy octa, cukr a sůl k mírnému varu, aby se cukr a sůl rozpustily. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
- Nachystejte veškerou zeleninu a koriandr, promíchejte. Dejte do čisté sklenice, zalijte nálevem, uzavřete, uložte do chladu a snězte během 2 týdnů.
Ředkvičky kvašené s koprem
- Na dno čisté sklenice dejte česnek a kopr, na ně vyskládejte ředkvičky. Ve vodě rozpusťte sůl, lákem vše zalijte. Je-li třeba, přidejte další roztok. Přikryjte kapustovým nebo zelným listem, popřípadě zatižte plastikovým sáčkem naplněným lákem. Navrchu nechte ve sklenici asi 1,5cm volného místa. Uzavřete.
- Postavte do misky (lák může vytékat). Postavte do skříňky na 5–10 dní. Pak přemístěte do chladničky, až na 6 měsíců.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/5

Uložit do kuchařky 20x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Pickles, kimči: Recepty na rychle kvašené dobroty pro silnou imunitu

Zelený salát s ředkvičkami a slunečnicovými semínky

Perlivá bílá sangria s okurkou a ředkvičkami

Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami

15receptů

15x ředkvičky na talíři

Související články

Ředkvičky vás letos budou bavit: Jak je pěstovat, jíst i uchovat

Ředkvičky jsou jednou z prvních zelenin, kterou na jaře vytáhneme z hlíny. Křehké, svěží, lehce pikantní – a neuvěřitelně univerzální. Skvěle chutnají syrové, nakládané, grilované i jako součást teplé kuchyně. Ať už hledáte rychlý salát, přílohu ke steaku nebo nápad, jak ředkvičky zavařit, jste na správném místě. Přinášíme vám osvědčené recepty a chytré tipy, které se budou na jaře hodit víc, než si myslíte.