Pikantní zasmahnuté kapustičky

Name: Pikantní zasmahnuté kapustičky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: 5 PL olivový olej; 50 g strouhanka; 25 g máslo; 2 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 1 ks šalotka; 750 g růžičková kapusta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Unsplash/Jodi Pender

Unsplash/Jodi Pender

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (17x)

S touto úpravou zlomíte i největší odpůrce kapusty (pokud vůbec poznají, co je základem téhle úžasné dobroty). Zlatá strouhanka dodá jídlu skvělou chuť a rychlé zasmahnutí ve woku se postará o to, aby kapustičky zůstaly šťavnaté. Pokud se bojíte, že se dostanete do časového presu, připravte si česnekový základ a strouhanku 24 hodin dopředu.

Nezhasínat obrazovku

8-10

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8-10

5.00 PL olivový olej
50.00 g strouhanka z bílého pečiva
25.00 g máslo
2.00 stroužky česnek rozdrcené
1.00 ks chilli paprička jemná, nasekaná a bez semínek
1.00 ks šalotka větší a jemně pokrájená
750.00 g růžičková kapusta kapustička jemně posekané
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 191.75 kcal
Bílkoviny 4.88 g
Sacharidy 13.5 g
Tuky 11.88 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ve velkém woku (nebo v běžné pánvi) rozpalte na středním plameni tři lžíce oleje. Přidejte strouhanku a za stálého míchání smažte čtyři až pět minut, dokud se všechen olej nevsákne. Dávejte pozor: drobenka nejrychleji hnědne u okrajů woku; vmíchávejte ji proto do středu. Až bude zlatohnědá, přemístěte ji na talíř. Pánev vytřete kuchyňským papírem.
Nalijte do pánve zbylý olej i máslo a postavte ji na střední plamen. Za stálého míchání do ní vhoďte česnek, chilli papričku i šalotku a smažte do změknutí. Stačit by měly tři až čtyři minuty, při delším smažení hrozí, že česnek zhořkne.
Trochu zvyšte plamen, přidejte kapustu, osolte a tak dvanáct minut zprudka opékejte. Dobře připravovaná kapusta by měla ovadnout, ale zároveň si zachovat barvu. Na závěr k zelenině přidejte strouhanku, důkladně promíchejte a ihned podávejte.