Králík v balíčku s tymiánem

Name: Králík v balíčku s tymiánem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 ks králičí maso; 3 PL tymián; 250 g anglická slanina; 700 g brambory; 5 ks jarní cibulka; 2 PL olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (38x)

Redakce Apetit

14. 8. 2014

Velmi snadné

> 60 min

3,7 (38x)

Tradiční francouzská příprava! Slanina dodá jemnému, ale suššímu masu šťavnatost a tymián se zase postará o báječné aroma.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

4.00 ks králičí maso zadní čtvrtky
3.00 PL tymián rozemnutý, sušený, lze nahradit čerstvým
250.00 g anglická slanina plátky
700.00 g brambory neloupaných, pečlivě omytých
5.00 ks jarní cibulka nejlépe červených, oloupaných a nakrájených na klínky
2.00 PL olej
sůl na dochucení
pepř na dochucení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 695.75 kcal
Bílkoviny 35 g
Sacharidy 45 g
Tuky 41 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maso lehce osolte a posypte tymiánem; bylinky pěkně přitiskněte. Pak králičí stehna oviňte slaninou a převažte kuchyňským provázkem.
Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Neoloupané brambory nakrájejte na plátky, ty pak rozprostřete po dně pekáčku a stejnoměrně osolte. Položte na ně králičí balíčky a okolo dejte cibulky. Všechno ještě zakápněte olejem.
Pečte asi hodinu; maso jednou obraťte, aby se slanina vypékala stejnoměrně. Ke konci můžete teplotu na chvíli přibližně o dvacet stupňů zvýšit, aby králičí lákavě zezlátlo.

Příloha
Peče se spolu s masem, ale správně po francouzsku byste ji měli doplnit ještě zelenými fazolkami (lusky). Krátce je povařte v páře nebo na másle a opepřete.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/4

Uložit do kuchařky 306x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pstruh s teplým kuskusovým salátem v papilotě

15receptů

Papilota: nejlínější způsob vaření, který chutná jako od šéfa!

Coniglio alla cacciatora (králík po myslivecku)

39receptů

Králík na 37 způsobů: skvělé recepty s králičím masem

Související články

Jak na to: balení papiloty

Pečení v papírovém balíčku, tedy v papilotě, má samá pozitiva – je zdravé, neušpiníte při tom ani pánev, a navíc v pokrmech udrží spoustu lahodné vůně, chuti a šťávy. Suroviny můžete zabalit do obálek, měšců nebo balíčků z pečicího papíru. Dobře uzavřete!