Králík na šalvěji a česneku

Name: Králík na šalvěji a česneku
Prep time: Více než dvě hodiny
Cook time: Více než dvě hodiny
Total time: 150 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks králík; 2 PL mouka pšeničná hladká; 200 ml olivový olej panenský; 5 snítek šalvěj; 20 stroužků česnek; 300 ml víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 120 min

4,4 (56x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 120 min

4,4 (56x)

Králík na šalvěji a česneku je klasika vhodná k nedělnímu obědu. Budete-li postupovat přesně podle receptu, získáte dokonalou lahůdku s krémovým česnekem a masem odpadávajícím od kostí. Nejlépe chutná s čerstvou bagetou nebo bramborovou kaší.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Oddělte z králíka stehna. Hřbet rozdělte na třetiny. Porce osolte, opepřete a poprašte moukou.
Postupně v širokém litinovém hrnci opečte na 2 lžících oleje dohněda.
Vraťte všechno maso do hrnce, přidejte šalvěj, česnek, zbylý olej (nebojte se toho!) a víno.
Přiklopte, ztlumte oheň na minimum a nechte pomalu bublat 2–2,5 hodiny.
Omáčka by měla zhoustnout a maso by mělo odpadávat od kostí. (Můžete králíka i péct v troubě předehřáté na 160 °C asi 3 hodiny, ale všechny složky se nespojí tak dokonale jako při vaření na sporáku.)
Omáčku případně dosolte a králíka podávejte s bagetou či bramborovou kaší.
NĚCO NAVÍC
Vymáčkněte si měkký česnek ze slupky na bagetu – je to dobrota!

Jak připravit králíka na česneku, aby byl šťavnatý? S čím ho servírovat?

Jak připravit (a nevysušit) lahodné králičí maso?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2011/3

Uložit do kuchařky 276x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Veronika Dulíková

16.07.2020 14:52

Opravdu vynikající. Od doby, kdy jsme ho vyzkoušeli poprvé, vaříme opakovaně. Králík je šťavnatý, se šalvějí a česnekem nemá chybu.:) Nejčastěji podáváme s bramborovou kaší.

Hana Kadlčáková

10.12.2015 19:51

Lepsiho kralika jsem nejedla. Tim ze je pomalu duseny ve smesi oleje a vina , je stavnaty a velmi chutny. Podavala jsem ho s cersve upecenou bagetou, ktera podtrhla skvelou chut omacky.

jarmila cikánková

03.08.2014 13:09

OK