Králík na česneku

Name: Králík na česneku
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks králík; 2 PL sádlo; 4 kuličky pepř; 4 stroužky česnek; 1 PL mouka pšeničná polohrubá

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,4 (98x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Snadné

< 120 min

4,4 (98x)

Báječně chutná i s čerstvým chlebem – králík na česneku je ale dokonalý teprve s domácími bramborovými knedlíky, moravským zelím nebo dušeným špenátem. Během doby, co se bude maso péct, zvládnete hravě připravit všechny zmíněné přílohy. Pečený králík se tak stane luxusním nedělním obědem pro celou rodinu.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 ks králík
2.00 PL sádlo
sůl
4.00 kuličky pepř
4.00 stroužky česnek
kmín drcený
1.00 PL mouka pšeničná polohrubá
knedlíky bramborové k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 114.75 kcal
Bílkoviny 6.25 g
Sacharidy 4 g
Tuky 8 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
Králíka osolte a položte do pekáče. Potřete maso lžící sádla, druhou vložte společně se dvěma oloupanými stroužky česneku a kuličkami pepře do dutiny břišní. Podlijte 1/2 hrnku studené vody a posypte kmínem a solí.
Pekáč přiklopte víkem, nebo použijte alobal a těsně jím nádobu uzavřete. Vložte do trouby a pečte 30 minut.
Po 30 minutách pečení králíka přelijte výpekem, znovu zakryjte, snižte teplotu o 20 °C a pečte dalších 30 minut.
Zbývající stroužky česneku rozetřete se špetkou soli. Pastou potřete maso a dopékejte ještě dalších 30 minut.
Na posledních 15 minut odstraňte alobal. Případně vypněte horkovzdušný oběh, aby se maso nevysušilo.
Upečeného králíka vyjměte z pekáče a odstraňte z břišní dutiny pepř. Rozdělte maso na jednotlivé porce.
Šťávu přeceďte do rendlíku, zaprašte moukou a za stálého míchání povařte do zhoustnutí alespoň 10 minut. Podávejte s bramborovými knedlíky.
NĚCO NAVÍC
Bramborové knedlíky: Babičky je dělávaly z brambor uvařených den předem. Když budete postupovat dost rychle, aby těsto nestačilo zřídnout, podaří se vám i z horkých brambor: 600 g brambor uvařte ve slupce doměkka, okamžitě oloupejte a prolisujte nebo nastrouhejte. Zapracujte 300 g dětské krupičky, 1 malé vejce a 1/2 lžičky soli. Vytvarujte dvě šišky a hned je zavařte do velkého hrnce vroucí osolené vody. Za 20 minut budou knedlíky hotové.