Horký salát s uzeninou

Name: Horký salát s uzeninou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 PL olivový olej; 400 g klobása grilovací; 1 ks cibule červená; 1 PL hořčice kremžská; 1 PL krupicový cukr; 16 ks rajčata cherry; 1 ks avokádo; 1 ks okurka; 1 PL vinný ocet červený; 1 ks bageta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,1 (9x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 30 min

4,1 (9x)

Chutné a ne příliš syté – podávejte s chlebem. Lehké a neokoukané jídlo.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Ve velké pánvi rozpalte olej a vsypte uzeninu nakrájenou na kolečka. Přihoďte cibuli a za občasného promíchání smažte všechno dozlatova; mělo by to trvat pouhou minutu nebo dvě. Potom přidejte hořčici a cukr, přisypte rajčátka a za občasného promíchání smažte tak dlouho, až rajčátka začnou už skoro praskat a všechno se obalí sladkou hořčičnou omáčkou.
Salátová srdíčka rozdělte na lístky a opláchněte. Avokádo zbavte pecky, oloupejte a nakrájejte na plátky stejně jako okurku. Smíchejte a navršte na mísu. Navrch rozložte horkou směs z pánve.
Do pánve přidejte ocet a lžíci vody, osolte a opepřete a nad plamenem směs promíchejte, aby se z pánve uvolnily všechny lahodné přípečky. Šťávou zakapejte salát a podávejte ho s křupavým chlebem.

Kouzelná přísada
Kdo ,to rád ostré, ale s mírou, sáhne po pikantní sestře kremžské hořčice: hrubozrnné francouzské.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/3

Uložit do kuchařky 72x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!