Zmrzlina se sušenkami amaretti

Name: Zmrzlina se sušenkami amaretti
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g sušenky; 700 ml mléko; 250 ml smetana ke šlehání; 6 ks žloutek; 100 g třtinový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

0,0 (0x)

Martina Kojzarová

4. 1. 2021

Cottage cheese zmrzlina je velmi oblíbená: obsahuje hodně proteinů

Shutterstock

Shutterstock

Snadné

< 20 min

0,0 (0x)

Hedvábnou krémovost jednoduché smetanové zmrzliny dokonale vyvažuje křupavost mandlových sušenek amaretti. Ty výsledku kromě textury dodávají i zcela nový chuťový rozměr.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

200.00 g sušenky amaretti, nalámaných nahrubo a trocha navíc k podávání
700.00 ml mléko plnotučné
250.00 ml smetana ke šlehání 33%
6.00 ks žloutek
100.00 g třtinový cukr světlý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4495 kcal
Bílkoviny 142 g
Sacharidy 260 g
Tuky 321 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Sušenky v míse zalijte mlékem, zakryjte a dejte přes noc do lednice.
Pak mléko přelijte přes jemné síto do odměrky, měli byste získat 500ml. Vlijte do hrnce, přidejte smetanu a zahřejte pomalu těsně pod bod varu.
V jiné míse rozšlehejte žloutky s cukrem. Tenkým pramínkem pomalu přilévejte horkou mléčnou směs ke žloutkové směsi a nepřestávejte přitom míchat, aby se žloutky nesrazily.
Směs vlijte zpátky do hrnce, zvolna zahřívejte a míchejte stěrkou, až začne směs houstnout a když přejedete po stěrce prstem, zůstane po něm cestička. Přelijte znovu přes síto do čisté mísy, na povrch přitiskněte potravinářskou fólii a dejte zcela vychladit.
Pak vlijte do zmrzlinovače, umíchejte a nechte ještě 2 hodiny v mrazáku.
Nemáte-li zmrzlinovač, dejte směs v mrazuvzdorné nádobě do mrazáku. Každých cca 40 minut promixujte ponorným mixérem nebo naškrábejte vidličkou, dokud není zmrzlina hladká.
Podávejte se sušenkami amaretti.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.