Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem

Name: Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 ks cibule červená; 2 ks rajče; 2 ks paprika žlutá; 100 ml olivový olej; 50 g mrkev; 150 g celer; 50 g česnek; 100 g cibule červená; 150 ml víno bílé; 100 ml smetana ke šlehání; 200 g kozí sýr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem

Apetit

Snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Geniální vegetariánská večeře v podobě zeleniny s kozím sýrem je plná chuti.

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

Oloupané cibule nahoře seřízněte a vyjměte vnitřky tak, aby zůstala ,mistička‘. Rajčata opatrně vydlabejte. Předehřejte troubu na 180, horkovzdušnou na 160 ºC.
Vydlabaná rajčata, papriky a cibule potřete olivovým olejem, položte na plech a vložte na deset až patnáct minut do trouby. Mezitím na pánvi rozpalte zbylý olej a osmahněte na něm nakrájenou zeleninu (mrkev, celer, česnek, bílou i červenou cibuli).
Zalijte bílým vínem a počkejte, až se odpaří tak, aby zůstalo koncentrované aroma. Přilijte smetanu a nechte i ji na vysokém plameni zredukovat; osolte a opepřete.
Z trouby vytáhněte předpečenou zeleninu a na plechu ji uspořádejte do dvou skupin – v každé by mělo být rajče, cibule a paprika. Všechno pak naplňte osmahnutou zeleninovou směsí s vínem a smetanou. Troubu přepněte na gril.
Na každou skupinu košíčků položte plátek kozího sýra. Dejte vše na chvíli pod gril – sýr by měl lehce zezlátnout a změknout. Před podáváním ozdobte petrželkou.