Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem

Name: Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 ks cibule červená; 2 ks rajče; 2 ks paprika žlutá; 100 ml olivový olej; 50 g mrkev; 150 g celer; 50 g česnek; 100 g cibule červená; 150 ml víno bílé; 100 ml smetana ke šlehání; 200 g kozí sýr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem

Apetit

Snadné

< 30 min

5,0 (7x)

Geniální vegetariánská večeře v podobě zeleniny s kozím sýrem je plná chuti.

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

Oloupané cibule nahoře seřízněte a vyjměte vnitřky tak, aby zůstala ,mistička‘. Rajčata opatrně vydlabejte. Předehřejte troubu na 180, horkovzdušnou na 160 ºC.
Vydlabaná rajčata, papriky a cibule potřete olivovým olejem, položte na plech a vložte na deset až patnáct minut do trouby. Mezitím na pánvi rozpalte zbylý olej a osmahněte na něm nakrájenou zeleninu (mrkev, celer, česnek, bílou i červenou cibuli).

Zalijte bílým vínem a počkejte, až se odpaří tak, aby zůstalo koncentrované aroma. Přilijte smetanu a nechte i ji na vysokém plameni zredukovat; osolte a opepřete.
Z trouby vytáhněte předpečenou zeleninu a na plechu ji uspořádejte do dvou skupin – v každé by mělo být rajče, cibule a paprika. Všechno pak naplňte osmahnutou zeleninovou směsí s vínem a smetanou. Troubu přepněte na gril.
Na každou skupinu košíčků položte plátek kozího sýra. Dejte vše na chvíli pod gril – sýr by měl lehce zezlátnout a změknout. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Zeleninové košíčky zapečené s kozím sýrem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

04.09.2007 22:50

Recept se nachází v č.5/06, str.74

Ifča

03.01.2007 15:30

Vřele doporučuji milovníkům tohoto pikantního sýra, jehož aroma se právě zapečením ještě zvýrazní. Už léta dělám např.to, že opeču tousty ze šikmo nakrájené bakety, na to cca 1cm plátek rajčete (masitého), které osolím a posypu čerstvě mletým černým pepřem; nahoru plátek kozího sýra (prodává se jako válec tvaroh.typu v slámovém kabátku). Zapeču pod grilem nebo na 220°C a ozdobím čersvou zel.bazalkou. Mńamka k vínu!

Ivana

03.03.2008 14:25

My kozí sýr fakt milujeme - na nějakou zapékací misku kapneme olivový olej, na to položíme sýr, ten taky pokapeme, popepříme, případně posypeme dalším kořením (čili, rozmarýn) a necháme rozpéct, až povrch zčervená a vnitřek se rozteče. Pak ten sýr přendáme na nějaký dobrý salát (lístky rocketu, čekanka, špenát, může být nějaká oliva, malá rajčátka) a k tomu nějaký opečený chleba italského typu. Mňam! :-)