Karamelové košíčky

Name: Karamelové košíčky
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Na cca 45 košíčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mouka pšeničná hladká; 90 g moučkový cukr; 170 g máslo; 1 ks vejce; 75 g mandle loupané; 250 g pekanové ořechy; 600 ml smetana ke šlehání; 200 g třtinový cukr; 3 ČL káva instantní

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,3 (118x)

Redakce Apetit

15. 12. 2014

Apetit

Snadné

< 50 min

4,3 (118x)

Vánoční cukroví s vůní kávy. Kontrast mezi tmavou náplní a světlým těstem je velmi dekorativní. „Přidání kávy ale vylepšilo i chuť,“ říká o svém receptu food stylistka Milena Volfová. Karamelové košíčky si teď můžete upéct i vy.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 45 košíčků

Postup přípravy

Ze surovin na těsto vypracujte pružné a hladké těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte přes noc odležet v lednici.

Jak péct cukroví ze zahraničního másla

Na náplň svařte smetanu s cukrem do medové konzistence – trvá to zhruba 10 minut. Promíchejte s ořechy a kávou a nechte vychladnout (klidně přes noc).
Druhý den předehřejte troubu na 180 °C. Vyválejte 1/4 těsta a vykrájejte z něj hvězdičky (o kousek menší než formičky na košíčky).
Formičky na košíčky lehce vymažte máslem. Z těsta odebírejte kousky a prsty je vtlačte do formiček. Snažte se, aby vrstva těsta na dně nebyla příliš silná.
Košíčky naplňte náplní a pečte zhruba 8–10 minut dozlatova.
Vykrájené hvězdičky upečte zvlášť a přitiskněte je na hotové košíčky. Vyklopte a nechte vychladnout.

Šuhajdy podle Besky: Jak připravit oblíbené nepečené cukroví?

Božské drobečkové dezerty

Jak skladovat cukroví

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/12

Uložit do kuchařky 168x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Oříškové košíčky

Komentáře

Petr Vlach

12.12.2020 22:30

Košíčky jsou výborné jako vánoční cukroví ale proboha.. to množství náplně je úplně šíleně předimenzované!
Přes půllitru karamelu na ani ne půlkula těsta? Po naplnění všech košíčků a musím říct, že náplně bylo štědře a stěny úzké, mi zbyla víc jak ¼ náplně a teď marně přemýšlím, co s ní.
Takže na tohle pozor, náplně doporučuju udělat tak polovinu nebo i méně, chybět vám určitě nebude.

Miroslava Bozděchová

13.12.2019 18:56

Dobrý den, chápu to správně,péče se to i s tou smetanovou náplní? Fakt? To jde pak vyklopit? Děkuji moc

Lucie Velek

16.12.2019 10:16

Dobrý den, Miroslavo,
košíčky se skutečně pečou i s náplní. Pokud se toho obáváte, můžete upéct těsto v košíčcích tzv. naslepo (tedy bez náplně, ale zatížené např. sušeným hrachem nebo fazolemi, případně keramickými fazolemi, které jsou přímo určené k pečení naslepo a koupíte je ve specializovaných obchodech pro cukráře). Druhá možnost je vybrat si alternativní recept (popř. zkombinovat oba, z jednoho si vzít těsto a z druhého náplň a postup), jiný recept na karamelové košíčky máme například i zde https://www.apetitonline.cz/recept/kosicky-s-karamelovym-kremem-0
Přejeme vám úspěšné pečení a hezké Vánoce. :-)

Ilona Boubalová

17.11.2015 11:34

Dobrý den, kde se dají, prosím, sehnat tyto formy na košíčky?
Děkuji Ilona

Jana Nemeckova

03.11.2016 11:00

Dobrý den, vykrajuji kolečka s vroubkovaným vzorem a vkládám do formuček na košíčky.

Jana Nemeckova

01.02.2015 18:14

Moc dobré, jen kávová příchuť mi trošku vadila. Upeču je jistě znovu, ale kávu nebudu přidávat.

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 nejlepších receptů na dezerty s karamelem: Oslaďte si Den karamelu a užijte si dokonalou pohodu

Tartaletky s čokoládou a slaným karamelem

15receptů

15 osvědčených receptů na plněné košíčky: Mistrovské vánoční cukroví, se kterým vždy sklidíte úspěch

Související články

Kouzelné karamelky pod stromeček i na něj

Kdo by neměl rád karamel? Lahodná cukrovinka se těší takové popularitě, že konkuruje i královně sladkostí – čokoládě. Příprava karamelek není vůbec složitá a jak známo, každý vlastnoručně vyrobený dáreček zahřeje u srdce. Vyzkoušejte jejich výrobu ještě letos.