Žebra v toskánském stylu

Name: Žebra v toskánském stylu
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 ks vepřová žebra; 6 PL olivový olej panenský; 4 stroužky česnek; 4 PL rozmarýn; 4 PL šalvěj; 1 ks citron; 1 ks chleba

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Žebra z pečeně s italskými bylinkami.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Žebra potřete směsí oleje a citronu, posypte bylinkami, solí a pepřem a všechny přísady řádně vmasírujte do masa. Zabalte je do potravinářské fólie a dejte do chladničky na 2–4 hodiny marinovat.
Potom žebírka vyjměte a položte na gril. Přiklopte je poklopem a za občasného obracení grilujte zvolna 60–90 minut. Hotová žebírka poznáte tak, že maso lze odtáhnout asi 5 mm od konců kostí.
Podávejte se skrojky citronu a světlým italským chlebem.

Autor: Václav Frič a Kateřina Švejdová, z vydání Apetit 2011/6

Uložit do kuchařky 52x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

16receptů

Vepřová žebra na gril i do trouby: Když rozhoduje chuť, ne technika

24receptů

Nejlepší recepty na vepřové a hovězí maso z grilu: Připravte si dokonalý rostbíf nebo masové koule

Související články

S kostí, nebo bez? Jak připravit to nejlepší maso, po kterém se budou vašim strávníkům dělat boule za ušima

Koupili jste si v řeznictví lahodně vypadající vepřové s kostí a nevíte, zda se hodí pro stejnou úpravu jako to bez kosti? Otázka, zda péct maso s kostí nebo bez napadla jistě každého milovníka domácí pečínky. K čemu jsou tedy kosti při tepelné úpravě dobré a jak je maximálně využít pro dosažení toho nejlepšího kulinářského masového zážitku? Kosti mohou povznést váš pokrm do nebeských výšek. Podívejte se s námi, jak na to.