Vydatná gulášová polévka

Name: Vydatná gulášová polévka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hovězí maso; 1 ks cibule; 1 PL sádlo; 1 ČL kmín; 2 PL mouka pšeničná hladká; 3 stroužky česnek; 1 PL paprika mletá sladká; 1 l vývar hovězí; 2 ks brambory

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (39x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (39x)

Hospodskou klasiku si můžete dát k obědu, k pivu nebo i na kocovinu. Horká gulášová polévka, s vypečeným rohlíkem je zcela bezkonkurenční. Gulášovku můžete také připravit z mletého masa, recept i postup je stejný, jen hovězí maso nahrubo namelte na masovém strojku.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Maso nakrájejte na půlcentimetrové kostičky, osolte ho a opepřete.
Cibuli opékejte na sádle dozlatova, přidejte kmín a maso a opékejte, dokud se neodpaří všechna šťáva, kterou maso pustilo. Opékejte ještě 3 minuty dozlatova, pak zaprašte moukou a opékejte dohněda.
Přidejte česnek, sladkou papriku a vše zalijte vývarem. Promíchejte, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Stáhněte plamen a nechte táhnout alespoň 25 minut.
Po 10 minutách varu přidejte do polévky sušenou majoránku a brambory. Jakmile jsou brambory měkké, stáhněte z ohně a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Podle chuti můžete přidat trochu pálivé papriky. Maso lze i nahrubo namlít na masovém strojku.

_{Recept je převzatý z kuchařky Roman Vaněk: Poklady klasické české kuchyně}

Jak na to: Cibulový základ pro dokonalý guláš

Jak připravit chutnou polévku

Autor: Roman Vaněk, z vydání Apetit 2012/2

Uložit do kuchařky 237x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejlepší bramborový guláš

Recept je součástí kolekce

21receptů

Tipy a recepty pro jednoduché vaření na chalupě: Připravte si kotlíkový guláš nebo hady na klacku

6receptů

Levně a rychle: Vyzkoušejte gulášovku 6x jinak, retro i nevšední

Související články

Uvařte si polévku, která zasytí stejně dobře jako hlavní jídlo. Stačí přidat pár surovin a na druhý chod si nikdo nevzpomene

Polévka tak hustá, že v ní stojí lžíce, a vydatná natolik, že si vaši strávníci ani nevzpomenou na dezert. Poctivé a syté polévky jsou dokonalým rozmazlovacím jídlem, když je venku nevlídno.