Vepřové souvlaki

Name: Vepřové souvlaki
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Řecká
Ingredients: 700 g vepřové maso; 2 stroužky česnek; 2 ČL sůl mořská; 4 PL olivový olej; 1 ks citron; 1 PL kopr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (29x)

Redakce Apetit

11. 9. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (29x)

„Pohodovou atmosféru řeckých ostrovů a typické tzatziky si budu na zahradě u grilu vychutnávat tak dlouho, jak jen to půjde,“ říká o receptu Marie Holobrádková, šéfredaktorka Apetitu. Pokud i vy si chcete doma na zahradě připomenout prázdniny u moře, pak recept na vepřové souvlaki je ideální příležitostí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

700.00 g vepřové maso krkovice bez kosti
2.00 stroužky česnek drcené
2.00 ČL sůl mořská
4.00 PL olivový olej
1.00 ks citron nastrouhaná kůra a šťáva
1.00 PL kopr nasekaný
pita (arabský chleba) k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1777 kcal
Bílkoviny 133 g
Sacharidy 8 g
Tuky 139 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maso nakrájejte na větší kostky. Česnek a sůl podrťte v hmoždíři (nebo použijte mixér), aby vznikla česneková pasta. Prošlehejte olej, citronovou šťávu, kůru, kopr a rozmixovaný česnek. Přidejte maso a marinádu do něj lehce vmasírujte. Přikryjte a nechte aspoň 2 hodiny marinovat v lednici, nejlépe však přes noc. Pokud se chystáte použít dřevěné špejle, namočte je také předem do vody.
Maso vyndejte z chladničky 30 minut před tím, než ho začnete opékat. Napíchejte ho na špejle nebo jehly a rozpalte gril anebo grilovací pánev na nejvyšší stupeň. Špízy opékejte 2–3 minuty z každé strany a při tom je potírejte zbylou marinádou. Pak zlehka na pánvi opečte chléb pita. Špízy podávejte s řeckým salátem a tzatziki s chlebem pita.

NĚCO NAVÍC
Namísto vepřové krkovice můžete použít i jehněčí krk nebo kýtu.

ŘECKÝ SALÁT

Nakrájejte 4 velká rajčata, 1 okurku, oloupanou, a 1/2 červené cibule na menší kousky. Na kousky nakrájejte i sýr feta (cca 85 g). Vše vložte do mísy, přidejte 16 oliv kalamata, 1 lžičku sušeného oregana a 4 lžíce řeckého olivového oleje. Lehce promíchejte a podávejte s chlebem pita.