Citronový dort

Name: Citronový dort
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Na 8-10 řezů
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 ks vejce; 4 ks citron; 200 ml smetana ke šlehání; 200 g krupicový cukr; 250 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL sůl; 2 PL krupicový cukr; 125 g máslo; 1 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,2 (90x)

Redakce Apetit

15. 4. 2015

Apetit

Snadné

< 50 min

4,2 (90x)

„Moje vzpomínka na prázdniny? Sluncem zalitá Provence a tenhle úžasný sladkokyselý dort,“ rozplývá se nad svým oblíbeným dezertem Jana Kopřivová, šéfredaktorka Apetitonline.cz. Citronový koláč z křehkého těsta a s lahodnou náplní představuje fantastickou kombinaci, kterou si nemůžete nechat ujít. A my děkujeme Janě za úžasný recept.

Nezhasínat obrazovku

Na 8-10 řezů

Postup přípravy

Smíchejte mouku, sůl a cukr, přilijte 3 lžíce studené vody a přidejte změklé rozetřené máslo a žloutek a rychle zpracujte na těsto. Nechte ho v lednici odležet nejméně 2 hodiny, nejlépe do druhého dne.
Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte na pomoučněném válu a vyložte jím formu o průměru 30 cm. Pečte zhruba 10 minut dosvětla.
Vejce krátce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte citronovou šťávu, kůru a smetanu a opět prošlehejte, dokud se vše nespojí. Zvyšte teplotu v troubě na 200 °C. Citronovou směs nalijte na korpus a pečte 15–20 minut, dokud náplň neztuhne.

NĚCO NAVÍC
- Citron dodává tomuhle dezertu neuvěřitelnou svěžest.
- Uvedená doba pečení platí pro nízkou koláčovou formu – pokud použijete stejně jako my dortovou formu, dobu pečení prodlužte.
- Z těsta lze připravit i malé tartaletky, cca 4 až 6 kousků.

Tajemství citronového koláče neboli Lemon meringue pie

Subtropické ovoce: citron

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/9

Uložit do kuchařky 438x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

72receptů

Zima patří citrusům: Proč by měly skončit v dezertu a ne jen čekat v míse na ovoce?

Související články

Co má společného pastis a uříznuté Van Goghovo ucho?

Ochutnejte anýzovku francouzského původu, která za svou slávu vděčí absintu. Oblíbený destilát s výraznou chutí a typickým zakalenám spatřil světlo světa jako náhrada za absint, který si vysloužil zákaz. Pastis můžete například v Řecku najít pod názvem ouzo.