Vánoční perníčky

Postup přípravy

1. Mouku a cukr spolu prosejte a nasypte na vál, přidejte perníkové koření, med, vejce a máslo. Ručně vypracujte hladké a vláčné těsto.



Jaký med je nejlepší do perníčků

2. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 2–3 dny uležet na chladné místo mimo lednici.

3. Na vál dejte trochu mouky a těsto znovu prohněťte. Potom vyválejte na 3–4 milimetry silný plát. Pokud se těsto lepí, můžete ho lehce podsypat moukou. Pomocí svých nejoblíbenějších vykrajovátek z něj vykrájejte perníčky.

4. Perníčky skládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 170 °C 8–12 minut podle velikosti.



Jak skladovat perníčky? Využijte jablko či chleba, ale i správnou nádobu

5. Perníčky po vychladnutí zdobte bílkovou polevou: utřete bílek s cukrem a po kapkách přidávejte citronovou šťávu tak, abyste získali lesklou a polotekutou hmotu. Polevu dejte do cukrářského sáčku s malým otvorem a zdobte podle fantazie. Můžete přidat i potravinářské barvivo. 



15x voňavé perníčky



Perníčky, co jsou hned měkké i ty, na které se vyplatí počkat

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/11