Švestky ve slanině plněné mandlí

Name: Švestky ve slanině plněné mandlí
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 30 ks mandle celé; 30 ks sušené švestky; 300 ml víno portské; 30 plátků slanina

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,5 (27x)

Redakce Apetit

8. 11. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,5 (27x)

Švestky ve slanině plněné mandlí – nepříliš obvyklá kombinace ovoce a masa dává jednoduchému předkrmu dokonalý šmrnc. Ať se plněné švestky rozhodnete servírovat na Silvestra nebo jinou slavnostní příležitost, vrhněte se na jejich přípravu ideálně den předem. Aby se v portském víně stihly dostatečně rozležet.

Nezhasínat obrazovku

6-8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6-8

30.00 ks mandle celé
30.00 ks sušené švestky větší
300.00 ml víno portské
30.00 plátků slanina ideálně pancetta

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 6302.5 kcal
Bílkoviny 325 g
Sacharidy 410 g
Tuky 340 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Pokud máte neloupané mandle, dejte je do misky a přelijte je vroucí vodou. Nechte chvíli stát a pak spařené mandle vyloupejte ze slupek. Švestky opláchněte horkou vodou, osušte a podle potřeby vypeckujte. Místo pecky dejte vyloupanou mandli.
Naplněné švestky naskládejte do hrnečku nebo misky a zalijte portským vínem. Nechte je aspoň půl hodiny (ale klidně i přes noc marinovat).
Rozpalte gril v troubě. Každou naplněnou a marinovanou švestku obalte v plátku slaniny a spíchněte párátkem nebo špejlí. Naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem a dejte na deset minut do rozpálené trouby grilovat – slanina by měla chytit zlatou barvu a měla by být krásně křupavá.
Plněné švestky ve slanině rozdělte na talíře a podávejte ještě teplé. Vhodnou přílohou jsou opečené bílé tousty.

Sušené ovoce
Pokud koupíte běžně prodávané sušené ovoce, vždy ho před konzumací nebo kuchyňskou úpravou propláchněte horkou vodou. Kvůli hezčí barvě totiž bývá ošetřeno sírou, a tu by si nikdo z nás asi dobrovolně na talíř nedal…

Švestky – ovoce plné chuti i zdraví

Švestky 20x jinak aneb nejlepší švestkové recepty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 376x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kachní prsa na asijský způsob se švestkami a perníkem

Bůček s omáčkou ze švestek & špaldový salát

20receptů

Zapomeňte na koláče a objevte slanou tvář švestek! 20 receptů, které změní váš pohled na spojení masa a ovoce

34receptů

Švestky 20x jinak aneb nejlepší švestkové recepty

Související články

Vitamíny na zimu: Sušené ovoce na svačinu, do koláče i mikulášské nadílky

Sušené ovoce je oblíbené pro svou sladkou (někdy sladko-kyselou) chuť, výživovou hodnotu a dlouhou trvanlivost. Zároveň se jedná o ingredienci, kterou můžete mít v pohotovosti do nejrůznějších pokrmů. Od posypu na kaše, přes sladké pečení, po marocký tažín a jiná dušená jídla. Nebo je při sledování televize můžete vyměnit za brambůrky!